Как использование кукурузы может помочь в процессе похудения

Как использование кукурузы может помочь в процессе похудения

Человек, поставивший перед собой цель избавиться от лишнего веса, должен тщательно продумать свой рацион. В нём должны присутствовать продукты, содержащие все жизненно важные вещества для поддержания нормального функционирования организма.

Варёная кукуруза при похудении – главный помощник. По своим качествам она уступает лишь пшенице и рису. Кукуруза легко усваивается организмом, не вызывая чувство тяжести в желудке. Между тем, голод отступает надолго.

Есть варёную кукурузу при похудении можно, даже нужно. Её богатый состав не позволяет появиться дефициту витаминов и микроэлементов, что часто является причиной ухудшения состояния здоровья при неправильно подобранной диете:

1. Железо. Поддерживает нормальный уровень гемоглобина, нормализует функцию эндокринной и нервной систем.
2. Цинк. Укрепляет защитные силы организма, ускоряет обмен веществ.
3. Марганец. Отвечает за крепкие кости и хорошее настроение.
4. Калий. Нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
5. Фосфор. Важен для зубов, костей и мышц, ускоряет обмен веществ.
6. Медь. Поддерживает нормальный уровень гемоглобина, участвует в синтезе коллагена, избавляет от депрессии.
7. Магний. Укрепляет кости и суставы, благотворно влияет на сердце и сосуды, снимает усталость.
8. Фтор. Отвечает за состояние зубов, костей, ногтей и волос.
9. Кальций. Препятствует усвоению вредных насыщенных жиров, улучшает свёртываемость крови, укрепляет опорно-двигательный аппарат.
10. Натрий. Регулирует водно-солевой баланс, важен для нормальной работы почек и нервной системы.
11. Йод. Нужен для обеспечения полноценного функционирования практически всех органов и систем.
12. Кобальт. Запускает обмен веществ и активизирует выработку ферментов поджелудочной железы.
13. Витамины группы В, А, Е, Н, РР, С. Улучшают внешний вид кожи, волос, ногтей, зубов, нормализуют работу всех органов и систем.

Связанные вопросы и ответы:

Какие питательные вещества содержатся в кукурузе и как они помогают в процессе похудения

В 100 г вареной кукурузы содержится:

• калории — 96 ккал;
• жиры — 1,50 г (холестерин — 0,0 мг);
• белки — 3,41 г;
• углеводы — 20,98 г (в том числе: сахар  — 4,5 г, клетчатка — 2,4 г, крахмал — 7,2 г);
• насыщенные жирные кислоты — 0,6 г;
• мононенасыщенные жирные кислоты — 1,12 г;
• витамин A — 13,0 мкг;
• бета-каротин — 66,0 мкг;
• альфа-каротин — 23,0 мкг;
• витамин Е — 0,1 мг;
• витамин К — 0,4 мкг;
• витамин С — 5,5 мг;
• витамин В1 — 0,1 мг;
• витамин В2 — 0,1 мг;
• витамин В3 — 1,7 мг;
• витамин В4 — 29,1 мг;
• витамин В5 — 0,8 мг;
• витамин В6 — 0,1 мг;
• витамин В9 — 23,0 мкг;
• кальций — 3,0 мг;
• железо — 0,5 мг;
• магний — 26,0 мг;
• фосфор — 77,0 мг;
• калий — 218,0 мг;
• натрий — 1,0 мг;
• цинк — 0,6 мг;
• марганец — 0,2 мг;
• селен — 0,2 мкг.

В кукурузе содержатся аминокислоты, необходимые полноценной работы организма. Жирные кислоты полезны при профилактике атеросклероза.

Богат и витаминный состав этого злака. Маис обеспечивает суточную норму витаминов A, Е, Н, С и РР, содержит практически все витамины группы В. Эти витамины участвую в обмене белков, жиров и углеводов, способствуют выводу холестерина. Помимо этого, они участвуют в деятельности нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, нормализуют работу печени и почек.

Содержащиеся в кукурузе аминокислоты помогают сохранить свежесть кожи и замедляют процессы старения. Кукуруза способна стабилизировать гормональное состояние организма, поэтому ее рекомендуют употреблять в подростковый и климактерический периоды.

Обилие клетчатки в початках улучшает работу кишечника, а также помогает эффективно очистить организм от накопившихся токсинов.

Польза и вред для похудения

Тем, кто хочет сбросить лишние килограммы, стоит обратить внимание на следующие особенности кукурузы:

1. В зернах содержится глутаминовая кислота, благодаря которой жир расщепляется и сжигается более интенсивно.
2. В кукурузе содержатся медленные углеводы. Они расщепляются постепенно, благодаря чему ощущение сытости после приема пищи длится долго.
3. Обилие клетчатки улучшает перистальтику кишечника и стимулирует пищеварение.
4. Комплекс специфических ферментов, выработке которых способствует этот злак, ускоряют процесс похудения.
5. Кукуруза гипоаллергенная, поскольку в ней нет глютена.
6. Этот злак содержит белки, участвующие в формировании мышечной ткани. Таким образом, маисовую диету можно совмещать с физическими нагрузками.
7. Этот продукт не имеет ограничений по возрасту.
8. Продукты, которые входят в диетическое меню, доступны круглый год и недорого стоят.

Польза кукурузы при диете неоспорима, но у нее есть также ряд недостатков, которые при определенных условиях могут причинить неудобства .

Из них стоит выделить следующие:

1. Меню при маисовой диете довольно однообразное.
2. Продукты содержат небольшое количество жиров с полисахаридами.
3. Этот злак не рекомендуется сочетать с белками.
4. Во время диеты может случиться диарея.
5. Диета может спровоцировать или обострить скрытые нарушения в желудочно-кишечном тракте.

Какие преимущества предлагает кукуруза по сравнению с другими продуктами при похудении

Маис, одомашненный почти 9 тысяч лет тому назад в Мексике, имеет достаточно питательный и полезный для фигуры химический состав.

В первую очередь, следует отметить высокое содержание в кукурузных зернах и крупе, полученной из них, клетчатки: 9,6 г и 4,8 г, соответственно. Второе достоинство кукурузы, как продукта для похудения — наличие протеинов и малое количество насыщенных жиров. Нельзя также обойти вниманием присутствие в цельном и дробленом зерне витаминов с минералами. Для стройности особенно важны витамины Е, Н, бета-каротин, соединения группы В, хром, селен, магний, фосфор, цинк, Омега-3 жирные кислоты.

Кукуруза — кладезь углеводов, но не стоит этого бояться. Дело в том, что в основном данный злак богат сложными сахарами, которые еще называют медленными — из-за того, что они расщепляются постепенно, не провоцируя, таким образом, бешеного скачка в крови уровня глюкозы. К тому же продукт способствует выработке в организме худеющего особых ферментов, ускоряющих процесс жиросжигания. Дополнительный стройнящий эффект дает глутаминовая кислота, принадлежащая к группе заменимых аминокислот: за счет нее происходит более интенсивное расщепление и превращение жировых отложений в энергию.

Интересный факт: кукуруза полностью лишена клейковины, а потому подходит для питания людей, страдающих непереносимостью глютена.

Калорийность злака и его производных немаленькая: 320-330 кКал в пересчете на 100 г растительного продукта. Однако этот факт говорит в пользу сытности кукурузы, что немаловажно при соблюдении диетического рациона.

Какие способы приготовления кукурузы наиболее подходят для сохранения ее полезных свойств при похудении

Рассказываем, чем полезна кукуруза, можно ли ее есть при похудении, как правильно варить и какие блюда с ней можно приготовить.

В августе сезон кукурузы заканчивается, поэтому обязательно нужно сварить сочные сладкие початки и полакомиться вкусными зернышками. Они не только вкусные, но и полезные.

В чем польза кукурузы

Кукуруза долгое время считалась священной у древних индейский племен. Они любили ее за питательные и полезные свойства — и не зря. Кукуруза поможет вам:

• наладить пищеварение;
• бороться со стрессами;
• улучшить нервную систему и работу сердца и сосудов;
• укрепить здоровье печени, почек и поджелудочной железы;
• улучшить зрение;
• вывести из организма шлаки и токсины;
• укрепить иммунитет и бороться с простудой и вирусами.

В чем вред кукурузы

Такие полезные зерна имеют несколько противопоказаний — их совсем немного по сравнению с другими продуктами. Не стоит есть много кукурузы тем, у кого понижена масса тела — она считается диетическим продуктом и может оказать слабительный эффект. Кроме того, при повышенной свертываемости крови и тромбозах кукурузой увлекаться тоже не стоит. И, наконец, если вы страдаете болезнями ЖКТ, не стоит ее есть при обострениях — станет еще хуже.

Кукуруза для похудения

Можно ли есть кукурузу при похудении? Диетологи считают, что можно — при условии, что у вас нет противопоказаний. Существуют даже кукурузные диеты, но на них нужно садиться только после обследования у врача.

Кукуруза — сытный и питательный продукт, в котором много белков. А еще она не дает жирам, которые поступают вместе с пищей, усваиваться в организме — этот эффект и позволяет использовать кукурузу при похудении.

В зависимости от того, как вы приготовите кукурузу, меняется и ее калорийность:

• в 100 граммах вареной кукурузы содержится 123 кКал;
• в 100 граммах обжаренной кукурузы — уже 441 кКал;
• в 100 граммах консервированной кукурузы — 119 кКал;
• и, наконец, в 100 граммах попкорна содержится 325 кКал.

Сколько кукурузы можно съесть в день

Речь, конечно, не идет о кукурузной диете. Обычному здоровому человеку достаточно съесть в день примерно 200 грамм кукурузы — так он получит все необходимые витамины и минералы. А вот больше уже не рекомендуется, потому что могут возникнуть побочные действия в виде проблем с ЖКТ.

Как правильно сварить кукурузу

Все-таки, самая вкусная кукуруза — сваренная дома, правда? Чтобы она получилось вкусной, запомните несколько правил:

• выбирайте початки с белыми или светло-желтыми зернышками. Отчетливый желтый цвет говорит о том, что кукуруза переспела, она будет жесткой и невкусной;
• зернышки в початке должны быть мягкими, но упругими;
• перед варкой замочите кукурузу в прохладной воде примерно на час;
• если початки разного размера, разрежьте их пополам, иначе они сварятся неравномерно;
• можно положить в кастрюлю листья початков — так кукуруза станет еще ароматнее;
• варите кукурузу в толстостенной кастрюле на низком огне, закрыв крышку;
• опускайте кукурузу в кипящую воду;
• солить кукурузу нужно минут за 5 до готовности, иначе она будет жесткой;
• варить кукурузу нужно от получаса до 2-3 часов: все зависит от сорта и степени зрелости. Время от времени пробуйте кукурузу — когда зернышки станут мягкими, она готова. Нам в этом году все время попадалась кукуруза, которую нужно было варить 2 часа;
• в воду можно добавить ложку сахара или сливочного масла — так зерна станут более нежными;
• если остудить кукурузу в воде, не вытаскивая из кастрюли, они станет еще более сочной.

Кукуруза в кулинарии

Каких только блюд с кукурузой не готовят! С ней делают салаты, выпечку, гарниры, добавляют во вторые блюда. Вот наш список любимых блюд с кукурузой:

• отличное летнее блюдо, кукуруза на гриле по-мексикански , идеально подходит для приготовления на даче или пикнике;
• если вы устали от риса, картошки и макарон, знайте — из кукурузы можно приготовить множество интересных гарниров ;
• салат с крабовыми палочками без кукурузы представить, конечно, нельзя;
• рис с кукурузой и овощами — еще один замечательный гарнир;
• в соте с курицей кукуруза вносит пикантную сладковатую нотку;
• “ленивые ножки” мы готовим вместе с рисом и кукурузой, гарнир вместе с мясом. Очень вкусно получается!

Подписывайтесь на наш телеграм канал  и узенавайтесь о новых рецептах и материалах первыми!

Как часто рекомендуется употреблять кукурузу в рационе при похудении

Чаще всего в диетическом питании используют молочные початки кукурузы. Их употребляют в сыром виде либо после минимальной термической обработки, приготовив на пару или на гриле. В результате зерна сохраняют максимальную пользу, к тому же в молочных кочанах содержится гораздо меньшее количество крахмала, и при быстром способе приготовления это вещество не становится вязким.

Важно! Однако следует помнить, что энергетическая ценной такой кукурузы не намного ниже – около 75-85 ккал на 100 г продукта. И в одной небольшой порции мелких зернышек, составляющей 200 г, может находиться до 170 ккал!

Включать молочные початки кукурузы в диетический рацион можно, однако за один прием допускается съедать не более 150-200 г и порций в день не должно быть больше двух.

Консервированная кукуруза

А можно ли есть консервированную кукурузу при похудении? Так как калорийность сахарных зерен без учета жидкости, в которой они мариновались, составляет около 77-80% ккал на 100 г, то использовать их в диете также вполне возможно. К тому же такой продукт гораздо более удобен в применении – добавлять его в различные блюда можно без какой-либо дополнительной обработки.

Но здесь опять-таки очень важно соблюдать умеренность и за один раз съедать не более 150 г. Лучше, все же, сочетать сладкие зерна с продуктами, которые не подвергались термическому воздействию, например, с молодой капустой, зеленым горошком, листовым салатом, огурцами, болгарским перцем. Приправлять такие блюда следует не сметаной, а натуральным йогуртом или растительным маслом. Консервированная кукуруза также прекрасно звучит в блюдах из морепродуктов, с отварными яйцами и тушеными овощами.

Кукурузная крупа и мука

Самым высококалорийным «кукурузным продуктом» является крупа – на 100 г дробленых зерен приходится примерно 320-330 ккал. По этой причине количество каши из кукурузы в своем рационе желательно сократить, либо готовить ее на воде без сахара, соли и масла.

Кукурузную муку и крупу лучше добавлять в выпечку, заменяя ею некоторое либо общее количество муки пшеничной. Но будьте осторожны с сахаром и маслом – этих продуктов должно быть минимум. Желательно чтобы основу теста составляли яйца, молоко, кефир или йогурт. И не забывайте, что в пироги и кексы вы можете добавлять ягоды и фрукты. Такие блюда из кукурузной муки хороши тем, что порцию легко контролировать, а благодаря содержанию полезных продуктов и малому количеству жиров в составе они легко перевариваются и не вызывают гипергликемии.

А чтобы полностью исключить сахар и сделать рацион еще более полезным, можно готовить так называемые закусочные маффины – с добавлением помидорчиков-черри, моркови, зеленого горошка, шпината и специй.

Существуют ли ограничения или побочные эффекты от употребления кукурузы при похудении

Кукуруза очень хорошо утоляет голод, долго хранится и содержит большое количество витамина В9, Е, а также РР, В1, В2, В5, С, ниацин, холин. Кроме того, употребление этого злака уменьшает вязкость и плотность желчи, снижает уровень билирубина в крови, отмечает Евгения Шрайнер, врач-гастроэнтеролог Центра новых медицинских технологий, научный сотрудник Института химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН.

Помогает сохранить зрение

Регулярное употребление кукурузы может способствовать здоровью глаз. Растение особенно богато лютеином и зеаксантином — двумя каротиноидами, которые могут предотвратить катаракту и возрастную макулярную дегенерацию (ВМД). Ученые предполагают, все дело в том, что именно из этих веществ состоит большая часть зоны макулы человеческих глаз (желтое пятно, которое отвечает за центральное зрение),. Одно исследование показало, что те, кто употреблял больше всего каротиноидов, особенно лютеина и зеаксантина, имели на 43% меньше вероятности развить ВМД по сравнению с теми, кто потреблял их мало.

Поддерживает здоровье ЖКТ

Кукуруза — отличный источник клетчатки. Ученые связывают ее употребление с улучшением пищеварения и профилактикой болезней ЖКТ. В частности, кукуруза может защитить от дивертикулеза, который характеризуется воспалением пищеварительного тракта. Причем полезным эффектом обладают как отварная кукуруза, так и попкорн. Добавки клетчатки у людей с ожирением значительно ускоряют потерю веса. Увеличение потребления клетчатки полезно при ряде желудочно-кишечных расстройств, включая язву двенадцатиперстной кишки, запор и геморрой.

Защищает от преждевременного старения

Кукуруза — отличный источник феруловой кислоты, которую называют растительным лекарством от старения. Это мощный антиоксидант, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами (вызывают окислительные процессы в организме), что приводит к преждевременному старению. Борьба с окислительными процессами — основная задача антиоксидантов. Как следствие, они помогают клеткам восстанавливаться, замедляют процессы старения и оптимизируют обменные процессы в организме.

Бережет сердечно-сосудистую систему

Кукуруза является хорошим источников магния, который регулирует работу нервной системы, участвует в синтезе ДНК, расслаблении и сокращении мышц, помогает создавать белки из аминокислот и извлекать энергию из пищи, которую мы едим. Низкий уровень этого важного минерала может увеличить риск многих хронических заболеваний, таких как болезни сердца ,. Может повышаться артериальное давление, появляются боли в сердце, возрастает риск инфаркта и инсульта.

Могут ли продукты на основе кукурузы, такие как крупы или кукурузные хлопья, помочь в снижении веса

Начать стоит с прицельного рассмотрения состава продукта. Калорийность кукурузных хлопьев — 370 ккал на 100 г продукта, это довольно высококалорийный продукт. Причем это калорийность самих хлопьев без добавления других продуктов, того же молока. Чтобы лучше понимать, что они собой представляют, их лучше сравнивать с крупами, которые также рекомендуют на завтрак и которые также являются достаточно сытными. Лучше всего сравнивать с гречкой — она универсальна и эталонна, а по соотношению макровеществ идеальна.

Так вот в сравнении с гречкой будут следующие значения. У крупы калорийность 300 ккал на 100 г продукта. Также хлопья проигрывают в полтора раза по белку столь полезной крупе. Растительного белка в хлопьях 6,6 г на 100 г, а в гречке — 9,5 г на 100 г.

Если рассматривать момент с углеводами, то в кукурузных хлопьях их будет на 10% больше. Но при этом еще и зависит от того, как хлопья сделаны. Есть варианты несладкие, с добавлением ягод, орехов. А есть глазированные, где будет больше простых углеводов.

Важно изучить их еще и с точки зрения пищевых волокон. Это то, что дает нам насыщение, чтобы можно было поесть и не захотеть через полчаса снова, это то, что долго переваривается. Второе — это то, что способно выводить излишки глюкозы и холестерина из крови и нормализовать их уровень. Также пищевые волокна требуются нашему желудочно-кишечному тракту для роста благоприятной микрофлоры — это те самые лакто- и бифидобактерии, которым требуется клетчатка роста для выполнения своих полезных функций в кишечнике. Итак, в кукурузных хлопьях по большей части таких пищевых волокон 0, все в той же гречке их будет 12,5 г. Но часть хлопьев все же содержит волокна, но их там на 50-70% меньше, чем в той же гречке.

Есть и плюсы — обычно в сухие завтраки добавляются разные витамины, соответственно, этот продукт витаминизирован на производстве. Это и витамины жирорастворимые, например A и D, витамины группы Вб и PP, различные минеральные вещества — железо, магний, селен. В этом пункте хлопья могут быть выгоднее представлены, чем крупа.

Какие рецепты блюд с кукурузой можно использовать для достижения результатов в похудении

Найдено рецептов: 16

71 ккал

15 мин

Суп с кукурузой консервированной

Простой, из обычных продуктов, для всей семьи!

95 ккал

1 ч

Мексиканский суп с фасолью

Сытный, очень вкусный - отличный вариант для любителей мяса!

131 ккал

1 ч 10 мин

Как варить кукурузу в кастрюле в початках

Просто, быстро, аппетитно, бюджетно, очень вкусно!

99 ккал

1 ч 30 мин

Шашлык с овощами в духовке на шпажках

Яркий, сочный, полезный, постный - праздник каждый день!

123 ккал

9 ч

Баранья нога в духовке с овощами

Данный рецепт является основным на столе!

76 ккал

1 ч 10 мин

Куриный суп ПП с кукурузой и тыквой

Богатая витаминами куриная похлебка с овощами и специями!

126 ккал

45 мин

Мамалыга на молоке по-румынски

Оригинальный завтрак или питательный перекус в одном блюде.

109 ккал

1 ч

Кукурузный суп пюре с курицей мексиканский

Сытное и питательное блюдо из мексиканской кухни

83 ккал

25 мин

Кукурузная мамалыга по-молдавски

Вкусное, сытное блюдо для семейного обеда.

138 ккал

40 мин

Рис по мексикански

Разнообразь свое меню вкусным блюдом мексиканской кухни!

110 ккал

30 мин

Острый мексиканский ужин за 30 минут

Остро, быстро и красиво. И конечно вкусно!

115 ккал

45 мин

Каша кукурузная с луком на молоке

Сочетание имбиря и кукурузной крупы добавит разнообразие в Ваш рацион!

69 ккал

50 мин

Булгур с овощами на плите

Питательное и полезное блюдо из овощей и булгура.

48 ккал

4 ч

Суп с говядиной на сахарных костях

Готовь аппетитный суп на бульоне! Обед понравится всем!

105 ккал

45 мин

Кукурузная полента с сыром

Полезная и сытная, очень вкусная! Для всей семьи.