Основным строительным материалом клетки служит белок, поэтому разгрузочные дни на белковой пище допустимы. А строительный материал для белка – аминокислоты. Всего двадцать две аминокислоты, причем девять из них в организме не синтезируются, а получить их можно только из пищи, сочетая растительную и животную. Поступая в желудок, белковая пища ускоряет обмен веществ. При недостатке белковой пищи нарушается работа нервной системы, возможны сердечно-сосудистые заболевания и боли в мышцах.
