Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Бисквитные тортики с сливочным кремом.

15.11.2018 в 21:33

25 г масла.
7 яиц.
150 г сахара.
Соль.
75 г муки.
3 ст. л. кокосовой стружки (25 г).
5 листьев белого желатина.
150 мл молока.
2 лайма.
125 г обезжиренного творога.
125 мл сбитых сливок.
Сахарная пудра по усмотрению.

Сливочное масло растопить и немного остудить. 4. Яйца, 50 г сахара и щепотку соли смешать с помощью ручного миксера, взбивать в течении 7 минут до кремовой консистенции.


Муку просеять, смешать с кокосовой стружкой и добавить в ячную массу.


Растопленное сливочное масло вмешать.


Противень застелить пекарской бумагой и вылить на него тесто. Разровнять, запекать в разогретой духовке при 200 C, на втором уровне снизу, в течении 10-12 минут.


Кухонное полотенце посыпать 2 ст. л. сахара. Готовый бисквит снять с противня вместе с бумагой и положить на полотенце бумагой вверх. Намочить бумагу небольшим количеством воды, немного подождать и осторожно убрать бумагу с бисквита.


Формочкой - кольцом (10 см) вырезать из бисквита 8 кружков, накрыть пищевой пленкой и отставить в сторону.


Из трех яиц отделить желток от белка. Желатин в холодной воде замочить. Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбить в кремовую массу. Разогреть молоко и частями, постепенно добавлять к яичной массе.


Полученную массу поставить на водяную баню, не прекращая мешать нагреть до тех пор пока не получится крем. Желатин отжать от воды, добавить в горячий яичный крем, помешивая растворить желатин и оставить на 5 минут остывать.


С одного лайма натереть 2 ст. Шкурки. Из обоих лаймов выжать сок и отмерить 8 ст. л. сока. Творог, шкурку лайма, лаймовый сок смешать с яичным кремом. Поставить в холодильник на 45 минут, до тех пор, пока крем не начнет густеть, через 20 минут перемешать.


Белки вместе с сахаром взбить. Сливки в густую пену взбить.


Сначала взбитые сливки, потом взбитый яичный белок смешать с яичным кремом.

Бисквитные кружи положить в формочки - кольца (10 см. Готовый крем наложить в каждую формочку и разровнять. Поставить на 2-3 часа в холодильник. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии(1)

Белая и чёрная магия, гадание
пишите

Написать комментарий

Персональная подборка для вас