Блинный торт с грибами и сыром.

Ингредиенты:

Тонкие блинчики - 25 шт., грибы - 300 г., лук - 2 шт., сметана - 1 стакан, твердый сыр - 200 г., соль и черный перец - по вкусу, растительное масло - 50 мл.
Приготовление:

1. грибы нарезать кусочками и поджарить на растительном масле вместе с измельченным луком. Лучше брать замороженные лесные грибы, они ароматней, но сгодятся и более доступные, например шампиньоны или вешенки.

2. когда лук с грибами подрумянятся - можно добавлять в сковороду сметану, черный перец и соль. Протушить сметанно - грибную смесь в течение 15 минут до загустения, затем снять с огня, остудить и смешать с натертым сыром.
3. предварительно приготовленные блинчики следует переслоить грибной начинкой и украсить зеленью. Дать тортику настояться как минимум час в холодном месте и можно подавать.