Что можно есть вегетарианцам. Ово-лакто-вегетарианство
Что можно есть вегетарианцам. Ово-лакто-вегетарианство
Ово-лакто-вегетарианцы — это классика основного течения. Их преимущество в том, что из всех имеющихся ответвлений у них самый сбалансированный и разнообразный рацион. А это гарантирует потребление всех необходимых организму витаминов и микроэлементов. Их дефицит у таких людей встречается крайне редко. И если говорить о пользе вегетарианства, то именно здесь она раскрывается в полную силу.
Несмотря на то, что им нельзя есть мясо и рыбу, они с лихвой восполняют их отсутствие растительной пищей, а также яйцами и молоком.
Можно:
- гхи;
- детская смесь;
- йогурт;
- каймак;
- калье;
- кефир ;
- кинуски;
- молозиво;
- молоко коровье, овечье, козье, лосиное, сухое;
- молочная сыворотка;
- мороженое;
- пахта;
- простокваша;
- рикотта;
- ряженка;
- скир;
- сливки;
- сливочное масло ;
- сгущённое молоко;
- снежок;
- со;
- творог;
- творожная масса;
- творожный сырок;
- топлёное масло;
- Туро Руди;
- чхурпи;
- яйца.
Нельзя:
- список такой же, как и у классических вегетарианцев;
- + к нему добавляется сыр.
Итак, в нашем списке появился ещё один спорный продукт — это сыр. Действительно, многие вегетарианцы (даже ово-лакто- и просто лакто-) отказываются его есть, несмотря на то, что он относится к молочке. Объяснение опять-таки очень простое. Для производства многих современных сыров и даже творога используется сычужный фермент. Это вещество, которое добывают из телячьих желудков, а для этого малышей коровы убивают.
Однако есть и хорошая новость. Существуют заменители сычужного фермента, которые отличаются неживотным происхождением. Их начинают активно внедрять в сыропроизводство. На упаковке он может скрываться под разными именами: микробиальный / микробиологический сычужный фермент / реннин. Вот такие сыры (чаще всего они импортные) вегетарианцам есть можно.
Если вы хотите стать настоящим вегетарианцем, вам стоит начать осваивать азы этого мировоззрения именно с этой системы. Она максимально приближена к принципам правильного и здорового питания. А значит, и пользы от неё будет гораздо больше.
Связанные вопросы и ответы:
1. Какие продукты животного происхождения нельзя есть вегетарианцам
- Вегетарианцы не употребляют мясо любых видов, включая курицу, говядину, свинину, рыбу и морепродукты. Также они не едят продукты, содержащие животные жиры или желатин (например, сливочное масло, желе и даже некоторые виды сыра). Кроме того, вегетарианцы избегают приготовления блюд на животных жирах, таких как сало или лард.
2. Какие растительные продукты можно включать в рацион вегетарианцам
- Вегетарианцы могут употреблять разнообразные растительные продукты, такие как фрукты, овощи, злаки, орехи, семена, бобовые и грибы. Они также могут использовать растительные заменители мяса, такие как тофу, сейтан, сейтановые колбаски, соевый фарш и другие.
3. Какие плоды можно включить в рацион вегетарианцам
- Плоды — отличный источник витаминов, минералов и клетчатки для вегетарианцев. К ним относятся яблоки, бананы, апельсины, груши, виноград, киви, манго, ананас, клубника и многое другое. Они могут употребляться как самостоятельные закуски, добавляться в салаты или приготовление десертов.
4. Какие орехи и семена подходят для рациона вегетарианцев
- Орехи и семена являются ценным источником белка, жировых кислот и витаминов для вегетарианцев. Среди них можно выделить миндаль, грецкий орех, фундук, кешью, семена льна, тыквы, чиа, подсолнечника, а также семена конопли. Они могут добавляться в каши, салаты, выпечку или употребляться в чистом виде.
5. Какие бобовые являются полезными для вегетарианцев
- Бобовые - отличный источник растительного белка, железа и клетчатки для вегетарианцев. Среди них можно выделить нут, чечевицу, фасоль, горох, соевые бобы и фасоль-маш. Бобовые могут использоваться для приготовления супов, каши, бургеров, паштетов или добавляться в салаты.
6. Какие растительные молочные продукты можно употреблять вегетарианцам
- Вегетарианцы могут употреблять разнообразные растительные молочные продукты, такие как соевое молоко, миндальное молоко, овсяное молоко, кокосовое молоко, рисовое молоко и гречневое молоко. Они могут использоваться в качестве напитка, добавляться в кашу или выпечку, а также для приготовления смузи.
7. В каких продуктах содержатся важные микроэлементы для вегетарианцев
- Важные микроэлементы для вегетарианцев содержатся в продуктах, таких как зеленые овощи (шпинат, брокколи, капуста), цельнозерновые продукты (овсянка, ржаной хлеб, кукуруза), орехи и семена, фрукты (цитрусовые, бананы), бобовые (нут, чечевица), сухофрукты (изюм, чернослив), морские водоросли. Употребляя разнообразные продукты, вегетарианцы могут обеспечить организм всеми необходимыми элементами питания.
Можно ли гематоген вегетарианцам. “7 видов продуктов, которые по ошибке считают вегетарианскими”
В эту ловушку часто попадают новички-вегетарианцы.
Бывает, покупаешь сладости или молочку, думаешь, что в составе нет продуктов убийства, а на деле оказывается всё не так. Разберёмся, что может попасться вегетарианцу среди компонентов «безобидных» на первый взгляд товаров.
1. Некоторые твёрдые сыры
Очень часто твёрдые сыры производят с добавлением сычужного фермента животного происхождения (из желудков телят), на англ. rennet. Смотрите состав на упаковке – производитель обязан указать, какой фермент он применил. Если в ингредиентах увидите «сычужный фермент микробного (микробиального) происхождения» – это означает, что сыр подходит вегетарианцам. Такая створаживающая добавка – искусственно выращенные микроорганизмы.
2. Творог
При производстве творога также может использоваться сычужный фермент, который производитель должен указать в составе продукта. Запомните: зернённый творог всегда сычужный. Он может маскироваться под надписью «домашний сыр».
3. Йогурты
Это тоже может стать для вас открытием, но в них частенько используется желатин для улучшения консистенции йогурта (например, тм «Чудо», йогурты Danone, такие как «Активиа»). Также в йогуртах вам может встретиться неэтичный краситель кармин Е120, который производят из насекомых (кошениль).Для справки: желатин – клеящее вещество, полученное при вываривании хрящей, костей животных. Продукт мясной индустрии.
4. Сладости, от которых такого вы не ожидали…
- Choco Pie – в составе желатин.
- Крекер «рыбки с луком» «Конфи» — сделаны на мясном бульоне.
- Палочки из воздушного риса – желатин.
- Жевательный мармелад в виде мишек, червячков и некоторые другие виды мармелада тоже делают из желатина.
Пользуясь случаем, вместо сомнительных «мишек» порекомендую отличный мармелад компании «Ударница» на агар-агаре.
Агар-агар – это водоросли, обладающие желирующим свойством, часто применяются в кондитерской промышленности. Хорошая замена желатину в рецептах.
5. Магазинные торты и пирожные
В них может встретиться желирующая заливка или крем с добавлением желатина.
6. Витамины и лекарства
Перед покупкой читайте инструкцию к препарату. Часто желатин встречается в лекарствах как вспомогательный компонент или же ингредиент, из которого сделаны растворимые капсулы/ оболочки таблеток.Состав таблеток рассматривать не буду, т.к. не хватает медицинских знаний.
7. Гематоген
Ликбез для тех, кто не в курсе. Эти сладкие батончики – сгущенная кровь животных.
Итак, мы рассмотрели 7 видов продуктов, которые вы можете принять за вегетарианские. Совет здесь может быть только один – всегда читайте информацию на упаковке товара перед покупкой.
В комментариях ниже поделитесь, пожалуйста, вашими открытиями. В каких ещё продуктах вы обнаружили невегетарианские компоненты? Прикрепите, пожалуйста, фото, если будете комментировать из ВКонтакте.
Можно ли вегетарианцам есть колбасу. Использование уникальной технологии
«Вегетарианская колбаса «Высший вкус» и веганские колбасные изделия производятся по уникальной авторской технологии», — отмечается на сайте компании. «При производстве данных продуктов используется свежеизвлечённый белок пшеницы, которая была выращена на благодатных землях Кубани.»
Компания добавляет, что для изготовления их продукции используется белок, который прошёл сложный процесс ферментации и созревания при определенных временных и температурных условиях. Именно этот запатентованный компанией процесс отличает веганские колбасы Высшего Вкуса от любых других, производимых в мире.
«Благодаря нашей авторской технологии производства, мы смогли добиться максимальной схожести структуры белка с мясными производителями», — добавляет компания. «Используя богатый выбор натуральных специй, мы смогли создать изысканный и узнаваемый вкус нашей продукции, которая пользуется большим спросом у разных категорий покупателей.»
VEGO и Высший Вкус не одиноки на российском рынке растительных альтернатив. По мере того, как среди россиян растёт интерес к веганскому мясу, появляется всё больше брендов. Например, Greenwise — их продукция доступна в магазинах по всей России, от Москвы до Санкт-Петербурга и Волгограда. Компания делает курятину и говядину на растительной основе, а также веганское вяленое мясо ягненка.
Написать комментарий