Что такое кандидозная диета: основные принципы и правила

Что такое кандидозная диета: основные принципы и правила

Дрожжеподобные грибы из рода Candida являются одними из самых многочисленных «жителей» человеческого организма. Всего ученые насчитали 186 видов кандид. Некоторые из них населяют наш кишечник, являясь частью его микрофлоры, обитают на коже и слизистых оболочках. Но иногда их количество начинает тревожить, а присутствие — инициировать развитие различных патологий.

В особой группе риска:

• зрелые женщины в возрасте, на который приходится кардинальная гормональная перестройка, соответствующая менопаузе;
• молодые.

Среди них каждая пятая-шестая не понаслышке знакома с данной патологией.

Если у женщины был диагностирован кандидоз, чтобы избавиться от неприятных симптомов, снизить воспаление, контролировать численность колонии дрожжеподобных грибов и исключать из числа «жильцов» агрессоров, способных наносить вред здоровью, применяется комплексная терапия. Она может включать как лекарственные, так и немедикаментозные методы. Какие именно — врач решает для каждого пациента строго индивидуально, учитывая объективную клиническую картину, состояние организма, имеющиеся патологии, возможные противопоказания и побочные эффекты.

Однако существует универсальный нелекарственный метод лечения, который показан абсолютно всем. Это — лечебно-профилактическая диета, применяемая при кандидозе у женщин. Расскажем подробнее об основных диетических принципах, а также о продуктах питания, которые могут стать основой ежедневного меню.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое кандидозная диета и для чего она предназначена

Статью проверил доктор медицинских наук, профессор
Сундуков Александр Вадимович

Знаете ли вы, что диета при кандидозе у женщин помогает справиться с патологическими симптомами? Научитесь планировать лечебно-профилактическое, руководствуясь проверенной научной информацией.

Комплексное лечение и диета

Дрожжеподобные грибы из рода Candida являются одними из самых многочисленных «жителей» человеческого организма. Всего ученые насчитали 186 видов кандид. Некоторые из них населяют наш кишечник, являясь частью его микрофлоры, обитают на коже и слизистых оболочках. Но иногда их количество начинает тревожить, а присутствие — инициировать развитие различных патологий.

В особой группе риска:

• зрелые женщины в возрасте, на который приходится кардинальная гормональная перестройка, соответствующая менопаузе;
• молодые.

Среди них каждая пятая-шестая не понаслышке знакома с данной патологией.

Если у женщины был диагностирован кандидоз, чтобы избавиться от неприятных симптомов, снизить воспаление, контролировать численность колонии дрожжеподобных грибов и исключать из числа «жильцов» агрессоров, способных наносить вред здоровью, применяется комплексная терапия. Она может включать как лекарственные, так и немедикаментозные методы. Какие именно — врач решает для каждого пациента строго индивидуально, учитывая объективную клиническую картину, состояние организма, имеющиеся патологии, возможные противопоказания и побочные эффекты.

Однако существует универсальный нелекарственный метод лечения, который показан абсолютно всем. Это — лечебно-профилактическая диета, применяемая при кандидозе у женщин. Расскажем подробнее об основных диетических принципах, а также о продуктах питания, которые могут стать основой ежедневного меню.

Правильное питание

Основными диетическими принципами приявляются единые:

• рацион должен быть разнообразным и сбалансированным по основным питательным веществам, витаминам и прочим нутриентам;
• питаться следует регулярно;
• избегать рафинированных продуктов, являющихся триггерами хронического воспаления;
• исключать фастфуд и готовые к употреблению продукты питания и блюда с неизвестным либо сомнительным составом;
• выбирать полезные способы тепловой обработки (на пару, запекание и т. д.), заменяя ими вредные (копчение, жарка и т. д.).

Кроме того существуют особые рекомендации, основанные на проверенных научных данных. Согласно мнению ученых, в ежедневном меню диеты при кандидозе у женщин должны как можно чаще присутствовать:

• цельнозерновые продукты (хлеб, каши, паста и др.);
• овощи (брокколи, стручковая фасоль, цветная капуста и т. д.);
• кисломолочные продукты (ряженка, кефир, натуральный йогурт и т. п.);
• мясо;
• зелень (листовые салаты, черемша, укроп и пр.);
• рыба и морепродукты.

Если следовать научным рекомендациям, особое место в рационе должны занять твердые сыры. Согласно выводам научной работы ученых из Польши, опубликованной в 2019 году, если в меню регулярно фигурируют «сырная тарелка» (ассорти из сыров) и блюда с участием данного продукта, кандидоза не будет! Что может свидетельствовать об ингибирующем действии насыщенных жирных кислот на рост колоний дрожжеподобных грибов Candida.

Как кандидозная диета помогает бороться с инфекцией

Если не бороться с избыточным ростом Candida, это может привести к различным проблемам со здоровьем. Применение антикандидозного протокола может сыграть важную роль в восстановлении баланса микробиома и улучшении общего самочувствия.
Антикандидная диета – это специальный пищевой режим, разработанный для борьбы с кандидозом, грибковыми инфекциями, а также для поддержания здоровой микрофлоры организма.
Основная задача антикандидной диеты – создать неблагоприятные условия для размножения Candida albicans, источника множества проблемных состояний. Это достигается ограничением потребления пищи, которая способствует росту грибковой инфекции.
Основные принципы антикандидной диеты:
1. Исключение продуктов, содержащих сахар и сладких добавок. Грибки, в том числе Candida albicans, питаются сахаром, поэтому его употребление следует минимизировать. Необходимо отказаться от сладких напитков, конфет, пирожных, сиропов, меда и других сладостей.
2. Ограничение потребления крахмалистых продуктов и продуктов из муки. Крахмал, находящийся в хлебобулочных изделиях, картофеле, крупах и многих других продуктах, может стать источником питания для Candida albicans. Эти продукты следует употреблять с осторожностью и в небольших количествах.
3. Повышенное потребление цельнозерновых продуктов. Цельнозерновые продукты, такие как овсянка, киноа, ячмень, представляют собой ценный источник пищевых волокон, которые способствуют нормализации пищеварения и снижению риска размножения грибков.
4. Увеличение потребления овощей. Овощи, особенно зелень и цветная капуста, богаты антиоксидантами и фитонцидами, которые помогают бороться с грибковыми инфекциями.
5. Потребление качественного белка. Белок играет важную роль в поддержании иммунитета и восстановлении организма. Рекомендуется отдавать предпочтение рыбе, морепродуктам, мясу птицы и орехам.
6. Ограничение употребления алкоголя. Алкоголь может нарушать нормальное функционирование кишечника и увеличивать риск размножения грибковой инфекции. Поэтому рекомендуется полностью исключить или значительно ограничить употребление алкоголя.
Важно отметить, что антикандидная диета – это лишь один из аспектов комплексного подхода к лечению грибковых инфекций. Необходимо совмещать диету с приемом противогрибковых препаратов и соблюдением правил гигиены. Перед началом такой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом или питательным специалистом для разработки индивидуального плана питания, соответствующего потребностям организма и позволяющего достичь желаемых результатов.
Периодически оценивайте свои симптомы и, при необходимости, повторяйте анализ слюны. Если проблемы сохраняются или усугубляются, обратитесь к специалисту для дальнейшего обследования.

Какие продукты запрещены при соблюдении кандидозной диеты

Важно понимать, что при кандидозе кишечника следует обратить внимание не только на то, что нужно исключить из рациона, но и на то, что можно есть. Диета при этом заболевании должна быть сбалансированной и питательной, чтобы поддерживать здоровье организма и способствовать восстановлению микрофлоры кишечника.

• Кисломолочные продукты: естественные йогурты, кефир, творог с низким содержанием жира — они содержат полезные бактерии, которые помогут восстановить нормальную микрофлору кишечника.
• Овощи: брокколи, цветная капуста, шпинат, зелень петрушки — они богаты витаминами и микроэлементами, которые поддерживают иммунитет и сдерживают рост грибка в организме.
• Цельные злаки: овсянка, гречка, коричневый рис — они обладают высоким содержанием клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращению роста Candida albicans.
• Протеиновые продукты: курица, индейка, рыба, яйца — они являются хорошим источником белка, который играет важную роль в поддержании здоровья иммунной системы.
• Зелень и специи: чеснок, базилик, перец чили, орегано — они обладают противогрибковыми свойствами, которые могут помочь сдерживать рост Candida albicans.

Однако, нельзя забывать, что диета при кандидозе кишечника должна быть индивидуальной, и подбираться с учетом состояния здоровья и особенностей организма. Поэтому перед началом соблюдения такой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

Какие продукты разрешены и полезны при кандидозной диете

Важно помнить, что молочница – это всего лишь локальное проявление кандидоза организма, при котором происходит дисбаланс в сторону снижения защитных сил организма и грибки начинают усиленно расти и размножаться. Поэтому для восстановления общего противогрибкового иммунитета необходимо не только повысить физическую активность и снизить психоэмоциональные нагрузки как основной источник стресса, но и изменить рацион питания.

Антикандидозная диета — это противовоспалительная диета с низким содержанием сахара, которая способствует оздоровлению кишечника и, как следствие, всего организма. Она включает в себя некрахмалистые овощи, фрукты с низким содержанием сахара, зерновые с низкой клейковиной, ферментированные продукты и различные белки.

Существует 11 основных доказанно эффективных правил противогрибковой диеты.

1. Избегайте добавления сахара
   Кандида использует сахар для роста клеток и перехода в более патогенную форму мицелия, а так же для формирования биопленок, которые позволяют ей быть невидимой для вашей иммунной системы³
2. Употребляйте некрахмалистые овощи
   Овощи для борьбы с кандидой богаты микроэлементами, но содержат мало углеводов. К ним относят все листовые, включая шпинат, капусту белокочанную, цветную и брокколи, а так же огурцы, кабачки
3. Ешьте фрукты с низким содержанием сахара
   Лучшим примером таких фруктов будут лимоны, лайм и авокадо. Ягоды, яблоки груши тоже подойдут. Фрукты содержат три типа сахаров, из них сахароза и глюкоза способствуют созданию биопленок, а фруктоза ингибирует ее рост^{4, 5}
4. Выбирайте ферментированные продукты
   Пробиотические бактерии содержатся в большом количестве в квашеной капусте и живых йогуртах, поэтому важно выбирать эти продукты непастеризованные и не приготовлены с помощью уксуса
5. Минимизируйте потребление кофеина Было показано, что регулярное употребление кофе натощак ослабляет стенки кишечника и может подорвать работу вашей иммунной системы, что сделает вас более уязвимыми для патогенов, таких как кандида⁶
6. Иcпользуйте продукты для лечения кишечника

   Костный бульон содержит кальций, магний, калий, фосфор, йод, цинк, железо, бор и многие другие микроэлементы, а так же желатин, который содержит аминокислоту глютамин, подавляющую воспаление и снижающий избыточную проницаемость кишечной стенки⁷. Так же много глютамина в капустном соке.

   Кокосовое масло обладает собственными противогрибковым эффектом благодаря каприловой кислоте⁸.

Сколько времени нужно придерживаться кандидозной диеты

Развитие кандидоза ротовой полости также провоцирует лечение антибиотиками, использование гормональных ингаляторов, повреждение слизистой зубными протезами, сахарный диабет . Основную роль играет ослабление иммунитета. Кандидоз полости рта по распространенности стоит на втором месте грибковых поражений ЖКТ.

Кандидозный стоматит у новорожденных встречается довольно часто, что объясняется снижением антимикробного иммунитета, который передается от матери. Характерным является появление покраснений слизистой щек, спинки языка, неба, губ и творожистого налета. Он может легко сниматься, а при тяжелом течении удаляется с трудом, обнажая поверхность с эрозиями. У взрослых заболевание ассоциируется с сахарным диабетом , гиповитаминозами , новообразованиями, анемиями , ношением протезов. В последнем случае развивается атрофический процесс под протезами и большое количество патогенов скапливается в складках щек. Больные жалуются на жжение во рту, боль при приеме пищи. Иногда он затруднен из-за выраженной боли.

Диета отличается только способом приготовления пищи: она должна пюреобразной или жидкой. Это могут быть жидкие, если необходимо протертые каши (рисовая, овсяная, манная) и протертые супы. Разумеется, что необходимо исключить грубую пищу и кислые фрукты, ягоды и овощи, кислоты которых раздражают слизистую (смородина, цитрусовые, крыжовник, помидоры). Все ограничения касаются первых дней заболевания, но по мере улучшения рацион расширяется.

При кандидозе этой локализации можно употреблять:

• Протертый, разбавленный кефиром творог.
• Любые кисломолочные продукты.
• Взбитое яйцо, а потом — яичную кашку.
• Овощные соки, не раздражающие слизистую (капустный, морковный, кабачковый).
• Вареный рыбный и мясной фарш, разведенный бульоном, перетертое мясо, мясные и рыбные паштеты.
• Не очень соленые бульоны.

При рецидивирующих стоматитах необходимо установить их причину, а с целью предупреждения обострений — длительное время (до полугода) придерживаться общепринятого лечебного питания.

Кандидоз пищевода встречается в 17-30% случаев у больных СПИДом , а при сахарном диабете в 10% случаев. По глубине поражений может быть разным: от небольшого отека и покраснения слизистой, выявляемой при эндоскопии, до массивной деформации и кровоточивости, изъязвлений и даже перфораций. Местными факторами риска являются ожог, дивертикулез пищевода и полипоз . При кандидозе пищевода в зависимости от степени поражения возникают нарушения глотания, изжога и боль в области грудины при приеме пищи, что приводит к нарушению питания и к снижению качества жизни. Иногда больные отмечают повышенное слюноотделение. Однако, заболевание может протекать и без особых жалоб.

Основные принципы питания остаются такими же, но имеются особенности:

• Щадящая температура блюд, чтобы не провоцировать усиление боли.
• При выраженных болях — слизистые овсяные и рисовые отвары, сырые яйца (особенно в первые дни лечения).
• Ограничение или исключение приема грубой пищи. Рекомендуются отварные овощи (пюре, суфле), фрукты (несладкое желе), разваренные и протертые каши и протертое мясо и рыба.

Нежелательно употреблять молоко и диету придется соблюдать дольше, чем при стоматите.

Если говорить о кандидозе кожи, то чаще всего он локализуется в складках: меж ягодичной, под молочными железами, паховых, подмышечными, между пальцами стоп. Высыпания могут возникать и вне складок на коже туловища, конечностей, подошв и ладоней. Вне складок очаги бывают у грудных детей или у взрослых с сахарным диабетом. В крупных складках обнаруживаются пузырьки, которые вскрываются с образованием эрозий. Они быстро увеличиваются, сливаются, образуя обширные очаги поражения темно-красного цвета, с влажной поверхностью, с отслаивающимся эпидермисом по периферии. В глубине складок могут обнаруживаться болезненные трещины.

Межпальцевое поражение наблюдается у лиц, имеющих контакт с водой, что способствует мацерации кожи и создает благоприятные условия для кандидозной инфекции, когда колонии Candida быстро растут и переходят в патогенное состояние. Питание при этой локализации не отличается от общепринятых рекомендаций.

Есть ли противопоказания для соблюдения кандидозной диеты

Кандидоз кишечника встречается в трех основных клинических формах: инвазивный диффузный, инвазивный фокальный и неинвазивный. Критериями диагностики инвазивного диффузного кандидоза кишечника являются тяжелое состояние пациента на фоне выраженной интоксикации, повышение температуры тела, сильная боль в животе, диарея, примесь крови в стуле, системные проявления микоза (поражение печени, поджелудочной железы, селезенки, желчного пузыря и др.). Если эта форма кандидоза кишечника является случайной находкой во время обследования по поводу других заболеваний, в первую очередь следует думать о дебюте СПИДа или сахарного диабета . Инвазивный диффузный кандидоз кишечника не характерен для людей с нормально функционирующей системой иммунитета.

Инвазивный фокальный кандидоз кишечника может осложнять течение язвенной болезни двенадцатиперстной кишки , неспецифического язвенного колита . Заподозрить данную форму кандидоза можно у пациентов с упорным и затяжным течением фонового заболевания, не поддающегося стандартной терапии. Для этого варианта микоза характерна локальная инвазия нитчатой формы Candida в местах нарушенной эпителизации (на дне язв кишечника). При этом в окружающих тканях, других отделах кишки друзы грибов не выявляются. Клиническая картина соответствует основному заболеванию, а псевдомицелий обнаруживается случайно при гистологическом исследовании биоптатов.

Неинвазивный кандидоз кишечника является наиболее распространенной формой данного заболевания. Эта патология не ассоциируется с проникновением грибов в толщу кишечной стенки, а связана с массивным размножением Candida в просвете кишки. При этом выделяется огромное количество токсичных метаболитов, которые оказывают как местное, так и общее резорбтивное действие. Сегодня установлено, что неинвазивный кандидоз составляет примерно треть всех случаев дисбиоза кишечника. Клинически неинвазивный кандидоз кишечника протекает на фоне удовлетворительного состояния пациента, сопровождается умеренными явлениями интоксикации, дискомфортом в животе, метеоризмом , неустойчивым стулом. Часто у таких больных обостряются различные аллергические заболевания. Эту форму кандидоза зачастую путают с синдромом раздраженного кишечника .

Как кандидозная диета влияет на общее состояние здоровья

Лечение кандидоза полости рта

Лечение кандидоза ротовой полости у взрослых и детей предусматривает использование местных и общих методов. Оно нацелено на:

• устранение сопутствующих заболеваний (если таковые имеются);
• санацию и обработку очагов;
• укрепление иммунитета.

Местное лечение кандидоза во рту — это полоскание щелочными растворами (борной кислоты, питьевой соды) и наложение аппликаций. Также очаги можно обрабатывать противогрибковыми мазями («Декаминовая», «Левориновая», «Нистатиновая»). Для достижения лучшего эффекта каждые 2-3 дня кремы нужно менять. Хорошего эффекта позволяет добиться обработка полости рта люголем, йодинолом, фукорцином. На время лечения желательно снимать зубные протезы и ортодонтические конструкции.

Общее воздействие на возбудителя оказывают таблетки «Ламизил», «Дифлюкан», «Леворил», «Нистатин». В тяжелых случаях проводится комплексная иммунотерапия, назначаются физиопроцедуры (электрофорез, лазеротерапия, УФО).

Лечение кандидоза желудочно-кишечного тракта

Если подтверждено наличие кандидоза кишечника, лечение назначается с учетом имеющихся сопутствующих патологий, клинического варианта и переносимости лекарственных средств. Обязательно проводится устранение фоновой патологии, модуляция иммунитета.

Если речь об инвазивной диффузной форме, больного помещают в стационар. Для устранения симптомов используют азольные антимикотики («Итраконазол», «Кетоконазол», «Флуконазол»). Они активно всасываются из кишечника, оказывают выраженное системное действие. Терапию обычно начинают с введения «Амфотерицина В», а позже переходят на использование «Флуконазола».

При неинвазивных формах применяются противогрибковые лекарственные средства нерезорбтивного действия («Нистатин», «Нитамицин»), которые практически не всасываются слизистой кишечника, но оказывают сильное местное действие. Так как кандидоз кишечника тесно связан с дисбактериозом, больному параллельно назначаются эубиотики, противомикробные препараты.

Можно ли сочетать кандидозную диету с лекарственной терапией

Спровоцировать активацию и агрессивное размножение грибов могут:

• прием антибактериальных лекарственных средств или гормональных препаратов;
• выраженная стрессовая нагрузка;
• нарушение питания, особенно оно сказывается на развитии кандидоза кишечника;
• несоблюдение правил личной гигиены;
• ношение синтетического нижнего белья, которое не пропускает воздух и задерживает влагу;
• неправильное использование тампонов и прокладок;
• частые спринцевания влагалища;
• внутриматочная спираль;
• климактерический период;
• беременность;
• отсутствие гигиены молочных желез при кормлении грудью;
• половая связь с женщинами во время обострения кандидоза.

Врачи подчеркивают важность правильного питания при лечении молочницы, так как оно может значительно повлиять на эффективность терапии. Специалисты рекомендуют исключить из рациона продукты, богатые сахаром и углеводами, так как они способствуют размножению грибков. Вместо этого следует включить в меню больше овощей, белков и пробиотиков, которые помогают восстановить баланс микрофлоры. Кефир, йогурт и ферментированные продукты могут оказать положительное влияние на здоровье кишечника и влагалища. Также важно пить достаточное количество воды и избегать алкоголя, который может ослабить иммунную систему. Врачи советуют следить за реакцией организма на изменения в питании и при необходимости консультироваться со специалистом.