Диета при кандидозе кишечника: что можно есть для выздоровления

Диета при кандидозе кишечника: что можно есть для выздоровления

Кандидоз вызывают грибы рода Кандида (Candida), представители нормальной микрофлоры слизистых оболочек. По определенным причинам они начинают интенсивно размножаться, нарушают естественный баланс кожи.

Кандидоз полости рта возникает из-за:

• физического контакта с носителем (при поцелуях, через руки, обсемененную посуду, продукты питания);
• дисбактериоза ротовой полости;
• нарушения иммунобиологической резистентности организма.

Кандидоз во рту часто диагностируется у беременных, недоношенных детей, ВИЧ-инфицированных, при туберкулезе, раковых заболеваниях, патологиях обмена веществ. Также благоприятные условия для размножения болезнетворных грибов создает пониженная кислотность желудочного сока, длительный прием антибактериальных препаратов.

Кандидоз желудка обычно развивается на фоне смешанной кишечной инфекции или дисбактериоза. Грибы Кандида начинают неконтролируемо размножаться. В результате образуются специфические грибковые токсины, ядовитые продукты ферментации. Слизистая желудка и кишечника воспаляется. Аналогичная картина наблюдается при кандидозе пищевода.

Вульвовагинальный кандидоз у женщин является следствием снижения защитных сил организма, нарушения микрофлоры. Самолечение в этом случае может дать лишь временный эффект, поэтому следует обращаться в клинику гинекологии, где смогут выявить причины появления проблемы. Также заболеванием можно заразиться при использовании обсемененных предметов личной гигиены, во время полового акта. Чаще вагинальный кандидоз диагностируется у:

• беременных;
• женщин, которые принимают гормональные контрацептивы;
• столкнувшихся с заболеваниями эндокринной системы.

Кандидоз у мужчин, поражающий слизистую половых органов, встречается гораздо реже, чем у женщин, и обычно имеет вялое течение.

Кандидоз кожи возникает из-за перехода грибков из «спящего» (сапрофитного) состояния в патогенное. Причинами болезни являются:

• дисбактериоз кишечника;
• снижение иммунитета;
• авитаминоз;
• повышенная потливость;
• сахарный диабет, ожирение;
• продолжительное лечение кортикостероидами, цитостатиками, антибиотиками.

Связанные вопросы и ответы:

Какие основные принципы диеты при кандидозе кишечника

Развитие кандидоза ротовой полости также провоцирует лечение антибиотиками, использование гормональных ингаляторов, повреждение слизистой зубными протезами, сахарный диабет . Основную роль играет ослабление иммунитета. Кандидоз полости рта по распространенности стоит на втором месте грибковых поражений ЖКТ.

Кандидозный стоматит у новорожденных встречается довольно часто, что объясняется снижением антимикробного иммунитета, который передается от матери. Характерным является появление покраснений слизистой щек, спинки языка, неба, губ и творожистого налета. Он может легко сниматься, а при тяжелом течении удаляется с трудом, обнажая поверхность с эрозиями. У взрослых заболевание ассоциируется с сахарным диабетом , гиповитаминозами , новообразованиями, анемиями , ношением протезов. В последнем случае развивается атрофический процесс под протезами и большое количество патогенов скапливается в складках щек. Больные жалуются на жжение во рту, боль при приеме пищи. Иногда он затруднен из-за выраженной боли.

Диета отличается только способом приготовления пищи: она должна пюреобразной или жидкой. Это могут быть жидкие, если необходимо протертые каши (рисовая, овсяная, манная) и протертые супы. Разумеется, что необходимо исключить грубую пищу и кислые фрукты, ягоды и овощи, кислоты которых раздражают слизистую (смородина, цитрусовые, крыжовник, помидоры). Все ограничения касаются первых дней заболевания, но по мере улучшения рацион расширяется.

При кандидозе этой локализации можно употреблять:

• Протертый, разбавленный кефиром творог.
• Любые кисломолочные продукты.
• Взбитое яйцо, а потом — яичную кашку.
• Овощные соки, не раздражающие слизистую (капустный, морковный, кабачковый).
• Вареный рыбный и мясной фарш, разведенный бульоном, перетертое мясо, мясные и рыбные паштеты.
• Не очень соленые бульоны.

При рецидивирующих стоматитах необходимо установить их причину, а с целью предупреждения обострений — длительное время (до полугода) придерживаться общепринятого лечебного питания.

Кандидоз пищевода встречается в 17-30% случаев у больных СПИДом , а при сахарном диабете в 10% случаев. По глубине поражений может быть разным: от небольшого отека и покраснения слизистой, выявляемой при эндоскопии, до массивной деформации и кровоточивости, изъязвлений и даже перфораций. Местными факторами риска являются ожог, дивертикулез пищевода и полипоз . При кандидозе пищевода в зависимости от степени поражения возникают нарушения глотания, изжога и боль в области грудины при приеме пищи, что приводит к нарушению питания и к снижению качества жизни. Иногда больные отмечают повышенное слюноотделение. Однако, заболевание может протекать и без особых жалоб.

Основные принципы питания остаются такими же, но имеются особенности:

• Щадящая температура блюд, чтобы не провоцировать усиление боли.
• При выраженных болях — слизистые овсяные и рисовые отвары, сырые яйца (особенно в первые дни лечения).
• Ограничение или исключение приема грубой пищи. Рекомендуются отварные овощи (пюре, суфле), фрукты (несладкое желе), разваренные и протертые каши и протертое мясо и рыба.

Нежелательно употреблять молоко и диету придется соблюдать дольше, чем при стоматите.

Если говорить о кандидозе кожи, то чаще всего он локализуется в складках: меж ягодичной, под молочными железами, паховых, подмышечными, между пальцами стоп. Высыпания могут возникать и вне складок на коже туловища, конечностей, подошв и ладоней. Вне складок очаги бывают у грудных детей или у взрослых с сахарным диабетом. В крупных складках обнаруживаются пузырьки, которые вскрываются с образованием эрозий. Они быстро увеличиваются, сливаются, образуя обширные очаги поражения темно-красного цвета, с влажной поверхностью, с отслаивающимся эпидермисом по периферии. В глубине складок могут обнаруживаться болезненные трещины.

Межпальцевое поражение наблюдается у лиц, имеющих контакт с водой, что способствует мацерации кожи и создает благоприятные условия для кандидозной инфекции, когда колонии Candida быстро растут и переходят в патогенное состояние. Питание при этой локализации не отличается от общепринятых рекомендаций.

Можно ли есть сладкие продукты при кандидозе кишечника

Кандидоз пищевода представляет собой заболевание, при котором грибами рода Кандида поражается слизистая оболочка отдела пищеварительного тракта. Эти микроорганизмы являются естественными обитателями организма человека. В норме их концентрация на слизистых оболочках и коже составляет около 1–2 %. Проблемы возникают тогда, когда общий или местный иммунитет ослабевает, что создает условия для активного размножения грибков и их превращения в патогенные формы.

При кандидозе пищевода грибки рода Кандида начинают активно размножаться, когда защитные механизмы организма ослаблены. Это ослабление может быть вызвано разными факторами, такими как прием определенных лекарств, естественное старение, врожденные или приобретенные проблемы с иммунной системой, неполноценное питание.

Данные факторы могут нарушить баланс в организме, например, снизить кислотность желудочного сока, уменьшить количество полезных бактерий в кишечнике. В результате защитные функции слизистых оболочек пищевода становятся менее эффективными, что способствует росту грибков и развитию заболевания.

Когда в организме возникают вышеперечисленные проблемы, грибы рода Кандида начинают активно размножаться. Они прикрепляются к слизистой оболочке пищевода, врастают в нее и быстро распространяются.

Полностью избавиться от кандидоза пищевода возможно, если начать лечение на ранней стадии, когда Кандида еще не проник глубоко в слизистую, сосуды. Это удается в 65–70 % случаев. На более поздних стадиях, когда грибок проникает глубже, успешное лечение зависит от того, насколько хорошо работает иммунная система, и насколько эффективно проводится терапия. При подозрении на кандидоз нужно обратиться к врачу-гастроэнтерологу. В некоторых случаях может понадобиться консультация инфекциониста.

Какие продукты рекомендуются для употребления при кандидозе кишечника

Кишечный кандидоз представляет собой инфекционное заболевание грибковой природы, поражающее слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Эта патология — одна из важнейших проблем современной гастроэнтерологии: довольно сложно вовремя определить природу недуга. Это связано с повсеместной распространенностью возбудителя — грибка рода Candida, который также является компонентом микрофлоры организма совершенно здорового человека (около 80% населения — бессимптомные носители).

Медики выделяют две основные формы грибковой инфекции: инвазивную и неинвазивную. Чаще всего встречается первая форма недуга: она развивается на фоне дисбактериоза и перенесенного инфекционного заболевания, поражающего желудочно-кишечный так. Грибки Candida начинают активно размножаться в просвете кишечника, но не проникают в слизистую оболочку. При этом выделяется большое количество токсичных продуктов обмена, которые оказывают раздражающее воздействие на кишечник. Они провоцируют дальнейшее прогрессирование дисбактериоза, а также способствуют формированию аллергических реакций.

Инвазивный кандидоз развивается по совершенно другому механизму. На фоне ослабленного иммунитета грибки плотно прикрепляются к кишечному эпителию, после чего проникают глубоко в его толщу. Нередко происходит распространение Candida по системному кровотоку, в результате чего поражаются другие органы и ткани (печень, поджелудочная железа). Вероятность развития недуга увеличивают следующие факторы:

• беременность;
• пожилой или молодой возраст;
• онкологические заболевания;
• курс антибактериальной, кортикостероидной или лучевой терапии;
• эндокринные патологии;
• врожденные и приобретенные иммунодефицитные состояния.

Вредят ли молочные продукты при кандидозе кишечника

Симптомы кандидоза зависят от того, слизистые оболочки каких органов и систем поражены. Так, при возникновении молочницы ротовой полости пациент жалуется на появление молочно-творожистого налета на слизистых щек, неба, языка и губ. При его снятии обнажается эрозированная кровоточащая поверхность. Если лечение не будет начато вовремя, спинка языка станет ярко-красного цвета, воспалятся уголки рта, красная кайма губ. Чаще всего ротовая полость поражается кандидозом у детей и пожилых людей.

Кандидоз желудочно-кишечного тракта имеет свою симптоматику. Выделяют три его формы:

• Инвазивную фокальную (осложняет течение неспецифического язвенного колита, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки). Инвазивный фокальный кандидоз можно заподозрить у больных с затяжным и не поддающимся лечению основным заболеванием.
• Инвазивную диффузную. У больного наблюдается выраженная интоксикация, сильные боли в животе, высокая температура. Могут быть примеси крови в стуле.
• Неинвазивную. Грибы не проникают в толщу кишечной стенки, а размножаются в просвете кишки. При этом пациент ощущает дискомфорт в животе, у него появляется метеоризм, неустойчивый стул.

Кандидоз влагалища может проявляться:

• бело-серыми обильными выделениями с кислым запахом;
• зудом и жжением в области вульвы (усиливаются после физической работы, во время месячных);
• болями при половом акте;
• отеком слизистой оболочки;
• появлением на слизистой очагов плохо счищаемых пленочек.

Если вагинальный кандидоз перешел в хроническую форму, выделения могут отсутствовать. Но на поверхности половых губ постоянно имеются сухие эрозии или скудные пленки, слизистые незначительно гиперемированы.

Кандидоз кожи поражает крупные кожные складки, половые органы, стопы, кисти, волосяные фолликулы подмышечных впадин, область усов и бороды у мужчин, область промежности у маленьких детей. Для него характерно появление пустул, папул, пузырьков, после вскрытия которых образуются мокнущие эрозии. Поверхность последних гладкая и блестящая, имеет белесоватый налет.

Если посмотреть на фото кандидоза разных форм, станет ясно, что во всех ситуациях у пациентов присутствует одинаковый симптом — творожистый налет белого цвета. Он существенно облегчает диагностику.

Если Вы обнаружили у себя схожие симптомы, незамедлительно обратитесь к врачу. Легче предупредить болезнь, чем бороться с последствиями.

Можно ли пить алкоголь при кандидозе кишечника

Диетическое питание при грибковых поражениях кожи и ногтей включает в рацион следующие продукты:

• Нежирные сорта красного мяса, кролика и мясо домашней птицы, которые готовятся методом отваривания/запекания.
• Некрахмалистые (пекинская капуста брокколи, баклажан, брюссельская капуста, ботва свеклы, кресс-салат, сельдерей, огурцы, шпинат, помидоры, щавель) и умеренно крахмалистые (репа, морковь, цуккини, кабачок) сырые, варенные, тушенные или запеченные овощи, приправленные лавровым листом, гвоздикой, чесноком и корицей, которые обладают антифунгицидным действием. Свеклу, тыкву и морковь рекомендуется употреблять в сыром виде, так как в процессе кулинарной обработки в них увеличивается содержание сахара. Некоторые овощи, например, картофель при необходимости его введения в рацион необходимо вымачивать в нескольких водах для уменьшения содержания крахмала. В овощные салаты рекомендуется добавлять пророщенные злаки, морскую капусту, которые являются природными иммуностимуляторами.
• На гарнир рекомендуется использовать овощи, а не каши. Прием каш (бурый рис, гречневая, овсяная) должен быть, как отдельный прием пищи и в ограниченном количестве.
• Разрешены в неограниченном количестве биокефир/натуральный йогурт без добавок и консервантов, поскольку молочнокислые бактерии, содержащиеся в них, препятствую процессам брожения в кишечнике, и оказывают антифунгидное и пробиотическое действие.
• Несладкие фрукты/ягоды — грейпфрут, лимон, апельсин, брусника, смородина, клюква, гранат. Содержатся в них полифенолы, тормозят рост дрожжевых грибков.
• Из напитков — отвар клюквы, овса, брусники, шиповника, морсы из этих ягод, чаи из сушеных ягод/трав — подорожника, ромашки, душицы, люцерны, рябины, шиповника, черной смородины, боярышника. Полезны: вода с соком лимон, свежеприготовленный гранатовый и морковный сок.

Какие фрукты разрешены при кандидозе кишечника

Важно помнить, что молочница – это всего лишь локальное проявление кандидоза организма, при котором происходит дисбаланс в сторону снижения защитных сил организма и грибки начинают усиленно расти и размножаться. Поэтому для восстановления общего противогрибкового иммунитета необходимо не только повысить физическую активность и снизить психоэмоциональные нагрузки как основной источник стресса, но и изменить рацион питания.

Антикандидозная диета — это противовоспалительная диета с низким содержанием сахара, которая способствует оздоровлению кишечника и, как следствие, всего организма. Она включает в себя некрахмалистые овощи, фрукты с низким содержанием сахара, зерновые с низкой клейковиной, ферментированные продукты и различные белки.

Существует 11 основных доказанно эффективных правил противогрибковой диеты.

1. Избегайте добавления сахара
   Кандида использует сахар для роста клеток и перехода в более патогенную форму мицелия, а так же для формирования биопленок, которые позволяют ей быть невидимой для вашей иммунной системы³
2. Употребляйте некрахмалистые овощи
   Овощи для борьбы с кандидой богаты микроэлементами, но содержат мало углеводов. К ним относят все листовые, включая шпинат, капусту белокочанную, цветную и брокколи, а так же огурцы, кабачки
3. Ешьте фрукты с низким содержанием сахара
   Лучшим примером таких фруктов будут лимоны, лайм и авокадо. Ягоды, яблоки груши тоже подойдут. Фрукты содержат три типа сахаров, из них сахароза и глюкоза способствуют созданию биопленок, а фруктоза ингибирует ее рост^{4, 5}
4. Выбирайте ферментированные продукты
   Пробиотические бактерии содержатся в большом количестве в квашеной капусте и живых йогуртах, поэтому важно выбирать эти продукты непастеризованные и не приготовлены с помощью уксуса
5. Минимизируйте потребление кофеина Было показано, что регулярное употребление кофе натощак ослабляет стенки кишечника и может подорвать работу вашей иммунной системы, что сделает вас более уязвимыми для патогенов, таких как кандида⁶
6. Иcпользуйте продукты для лечения кишечника

   Костный бульон содержит кальций, магний, калий, фосфор, йод, цинк, железо, бор и многие другие микроэлементы, а так же желатин, который содержит аминокислоту глютамин, подавляющую воспаление и снижающий избыточную проницаемость кишечной стенки⁷. Так же много глютамина в капустном соке.

   Кокосовое масло обладает собственными противогрибковым эффектом благодаря каприловой кислоте⁸.

Влияют ли хлебобулочные изделия на развитие кандидоза

Кандидоз кишечника встречается в трех основных клинических формах: инвазивный диффузный, инвазивный фокальный и неинвазивный. Критериями диагностики инвазивного диффузного кандидоза кишечника являются тяжелое состояние пациента на фоне выраженной интоксикации, повышение температуры тела, сильная боль в животе, диарея, примесь крови в стуле, системные проявления микоза (поражение печени, поджелудочной железы, селезенки, желчного пузыря и др.). Если эта форма кандидоза кишечника является случайной находкой во время обследования по поводу других заболеваний, в первую очередь следует думать о дебюте СПИДа или сахарного диабета . Инвазивный диффузный кандидоз кишечника не характерен для людей с нормально функционирующей системой иммунитета.

Инвазивный фокальный кандидоз кишечника может осложнять течение язвенной болезни двенадцатиперстной кишки , неспецифического язвенного колита . Заподозрить данную форму кандидоза можно у пациентов с упорным и затяжным течением фонового заболевания, не поддающегося стандартной терапии. Для этого варианта микоза характерна локальная инвазия нитчатой формы Candida в местах нарушенной эпителизации (на дне язв кишечника). При этом в окружающих тканях, других отделах кишки друзы грибов не выявляются. Клиническая картина соответствует основному заболеванию, а псевдомицелий обнаруживается случайно при гистологическом исследовании биоптатов.

Неинвазивный кандидоз кишечника является наиболее распространенной формой данного заболевания. Эта патология не ассоциируется с проникновением грибов в толщу кишечной стенки, а связана с массивным размножением Candida в просвете кишки. При этом выделяется огромное количество токсичных метаболитов, которые оказывают как местное, так и общее резорбтивное действие. Сегодня установлено, что неинвазивный кандидоз составляет примерно треть всех случаев дисбиоза кишечника. Клинически неинвазивный кандидоз кишечника протекает на фоне удовлетворительного состояния пациента, сопровождается умеренными явлениями интоксикации, дискомфортом в животе, метеоризмом , неустойчивым стулом. Часто у таких больных обостряются различные аллергические заболевания. Эту форму кандидоза зачастую путают с синдромом раздраженного кишечника .

Можно ли есть грибы при кандидозе кишечника

Важно понимать, что при кандидозе кишечника следует обратить внимание не только на то, что нужно исключить из рациона, но и на то, что можно есть. Диета при этом заболевании должна быть сбалансированной и питательной, чтобы поддерживать здоровье организма и способствовать восстановлению микрофлоры кишечника.

• Кисломолочные продукты: естественные йогурты, кефир, творог с низким содержанием жира — они содержат полезные бактерии, которые помогут восстановить нормальную микрофлору кишечника.
• Овощи: брокколи, цветная капуста, шпинат, зелень петрушки — они богаты витаминами и микроэлементами, которые поддерживают иммунитет и сдерживают рост грибка в организме.
• Цельные злаки: овсянка, гречка, коричневый рис — они обладают высоким содержанием клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращению роста Candida albicans.
• Протеиновые продукты: курица, индейка, рыба, яйца — они являются хорошим источником белка, который играет важную роль в поддержании здоровья иммунной системы.
• Зелень и специи: чеснок, базилик, перец чили, орегано — они обладают противогрибковыми свойствами, которые могут помочь сдерживать рост Candida albicans.

Однако, нельзя забывать, что диета при кандидозе кишечника должна быть индивидуальной, и подбираться с учетом состояния здоровья и особенностей организма. Поэтому перед началом соблюдения такой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

Как правильно составить меню при кандидозе кишечника

К сожалению, при кандидозе многие из привычных и любимых продуктов непременно должны попасть в стоп-лист. Прежде всего это касается чрезмерного употребления сладкого. Данный запрет в целом связан с негативным влиянием простых углеводов на здоровье женщины, особенно если существует такая проблема, как нарушение обмена веществ. Придется отказаться и от фастфуда; полуфабрикатов; консервов (в том числе и рыбных); деликатесов и копченостей; пищи, среди ингредиентов которой есть дрожжи; газированных напитков и фабричных соков. Лучше не употреблять все, что требует долгого переваривания, например, бобовые. Вредными считаются даже орехи – кешью и арахис – по причине возможного наличия в них плесени.

Стоит исключить и продукты, в состав которых входят различные химические добавки: консерванты, усилители вкуса, красители, искусственные ароматизаторы, так как эти вещества снижают иммунитет, негативно отражаются на работе желудочно-кишечного тракта и могут вызвать аллергию.

Действительно запрещенным продуктом стоит назвать алкоголь (крепкие напитки и вино), употребление которого способно спровоцировать рецидив молочницы. Это связано с большим содержанием в нем углеводов и дрожжей.

Итак, под ограничения попадают:

• шоколад, конфеты, пирожные и торты, мороженое;
• сладкие фрукты (виноград, бананы, мандарины), дыня, арбуз, варенье, мед, сиропы;
• сухофрукты: изюм, инжир, финики, урок, курага;
• грибы;
• сыр с плесенью;
• сметана;
• мука, белый хлеб, выпечка;
• белый шлифованный рис;
• манная каша;
• фасоль;
• сладкий картофель, кукуруза;
• горох, чечевица;
• тыква, кабачки;
• вареная красная свекла, вареная морковь;
• пастернак, редис, белая редька;
• авокадо;
• арахис, кешью;
• майонез, кетчуп, горчица, уксус, соевый соус, хрен;
• соленья, консервированные огурцы и помидоры;
• рапсовое, арахисовое, кукурузное масло;
• животные жиры;
• свинина, утка;
• пиво, квас.