Кабачки, запеченные с помидорами и сыром.

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром, - очень лёгкое и полезное блюдо. Из сочных, спелых овощей оно получается изумительно вкусным. Расход продуктов дан для небольшой порции. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:

Помидоры - 1-2 шт.
Кабачок - 200-250 г.
Перец болгарский сладкий - 1 шт.
Сметана - 20 г.
Молоко - 2, 5 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сыр твердый - 25-30 г.
Специи - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. кабачок нарезать кружочками толщиной примерно около 0, 5 см (при желании кожуру с кабачка можно снять.

2. сладкий болгарский перец очистить от семян. Помидоры и перец нарезать, как и кабачок, кружочками. В форму для запекания выложить нарезанные овощи вертикально, чередуя их друг с другом.
3. овощи посолить, посыпать специями (травками) и черным молотым перцем, смазать сметаной.
4. к яйцу добавить молоко, немного посолить и поперчить. Хорошо взбить вилкой.
5. сверху посыпать овощи сыром, натёртым на мелкой терке, и залить молочно - яичной смесью.
6. кабачки с помидорами, перцем и сыром запекать в предварительно разогретой до 180\xB0C духовке в течение 30-35 минут.
7. подавать в горячем виде со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!