Клафути. Вишня с/к 500.

Мука 100.
Яйца 3 шт.
Молоко 200.
Сахар 80.
Сода щепотка.
Соль щепотка.
Отделить у двух яиц белки от желтков. Белки в отдельную миску. Желтки смешать с сахаром, солью и третьим яйцом (желток и белок) и взбить миксером в плотную пену. Добавить к взбитым яйцам молоко и муку с содой, немного взбить. Теперь мыть венчики миксера и взбивать в отдельной миске белки в плотную пену и вмешать белки частями в тесто, аккуратно размешать, чтобы избавиться от комочков.

Заранее включить духовку и разогреть до 180 - 190 градусов. Форму смазать сливочным маслом и залить половину теста и выложить на тесто вишню ровным слоем. Залить остатком теста. Ставить сразу в разогретую духовку на 40 минут.