Курица в горчичном соусе.

Пряная курица отлично подойдет к любому гарниру и согреет ваш вечер!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 8 шт.

Ингредиенты:

Куриные грудки без кожи - 4 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика.
Коньяк или белое вино (по желанию) - 1 стак.
Дижонская горчица - 1 ст. л. (с Горкой).
Зернистая горчица - 1 ст. л.
Жирные сливки - 0, 25 стак.
Куриный бульон - 0, 25 стак.
Соль - по вкусу.

Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. разрезать грудки цыпленка вдоль пополам так, чтобы получилось восемь кусочков. Посолить и поперчить с обеих сторон.
2. разогреть оливковое и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотисто - коричневого цвета. Достать курицу и оставить на тарелке.
3. уменьшить огонь. Добавить чеснок и обжаривать его минуту, помешивая, чтобы убедиться, что он не будет гореть. Влить коньяк (или вино, если используете), затем дать смеси вскипеть и варить, пока она не уменьшится вдвое.
4. добавить горчицу, размешать, затем влить сливки. Добавить куриный бульон (его понадобится больше, если соус слишком густой. Добавить курицу обратно в сковороду, держа ее в соусе. Варить еще несколько минут.
5. подавать курицу с зеленым салатом, положить соус сверху. Приятного аппетита!