Пирог с абрикосами, изюмом и корицей - невероятно ароматный и вкусный!

Из самых простых продуктов получается десерт, который по вкусу напоминает пряник. Он мягкий, душистый, солнечный - просто праздник в каждом кусочке! Корица делает своё дело - и хочется съесть ещё один, и ещё. Уверена, вы влюбитесь в этот пирог с первого укуса!
Ингредиенты:
* абрикосы - 200-300 г.
* изюм без косточек - 100 г.
* яйца - 3 шт.
* растительное масло - 60 г.
* сахар - 100-130 г.
* соль - 1 щепотка.
* ванилин - по вкусу.
* мука - 1 стакан.
* разрыхлитель - 2 ч. л.
* молотая корица - 1 ч. л.
Выпекание:
Пирог выпекается в предварительно разогретой духовке при температуре 180\xB0C, на среднем уровне, 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
Совет:
Вместо абрикосов можно использовать и другие фрукты или ягоды, которые прекрасно сочетаются с корицей. Подойдут:

* яблоки.
* груши.
* персики.
* сливы.
* чернослив.
* бананы.
* клюква.
* вишня.
* инжир.
Выбирайте на свой вкус - и каждый раз у вас будет новый пирог с тем же волшебным ароматом!
Чем заменить изюм:
* вяленая клюква.
* сушёная вишня.
* сушёные финики (мелко нарезать).
* курага (мелко нарезать).
* инжир сушёный.
* чернослив.
* сушёные яблоки или груши (предварительно размочить).
* карамелизированные орехи (грецкие, миндаль) - для интересной текстуры.
* шоколадные капли или кусочки (для варианта "Праздничный Пряник") готовится легко, а аромат. Разносится по всему дому! Не забудьте сохранить рецепт, чтобы не потерять!