Растительные масла - информация о каждом?

О пользе растительных масел известно всем. Но далеко не все знают об уникальных свойствах каждого из них.
Кунжутное масло.

Лёгкое по консистенции и сладковатое на вкус кунжутное масло богато витаминами, цинком и особенно - кальцием. Поэтому его успешно используют для профилактики остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний
. Кунжутное масло, известное еще как "Сезамовое", было очень популярно еще в далекой древности и всегда ценилось своими целебными, гастрономическими и косметическими свойствами. В канонах врачебной науки" Абу - али - ибн сино (авиценна) приводит около сотни рецептов основанных на кунжутном масле. Также широко оно использовалось и используется до сих пор древнеиндийским учением "Аюрведа", пользующееся уважением современной медицины, в которой, так или иначе, применяют методы и рецептуру этого древнего учения. Наконец всем известно о широком применении этого масла в народной медицине.
Кунжутное масло - это ценный пищевой и превосходный лечебный продукт:
- Действенно при различных легочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле;.
- Рекомендуется больным сахарным диабетом;.
- Повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови;.
- При ожирении способствует похудению и укрепляет тело;.
- При лечении повышенной кислотности желудочного сока;.
- Препятствует образованию тромбов, открывает закупорки;.
- Помогает при желудочно-кишечных коликах, нефрите и пиелонефрите, почечнокаменной болезни;.
- Используется при малокровии, внутренних кровотечениях, гиперфункции щитовидной железы;.
- Применяется как глистогонное средство.
Льняное масло.
Это растительное масло считается женским, так как помогает выработке собственного эстрогена. Оно также сильным антиоксидантом является.
Льняное масло было известно своими полезными свойствами еще в древней Руси. Его употребляли внутрь и использовали также в качестве наружного средства для ухода за кожей и волосами.
Оно обязательно должно быть присутствовать в рационе беременных женщин: льняное масло содержит самое большое количество ненасыщенных жирных кислот омега - 3 (чем в всем известном рыбьем жире), необходимых для правильного развития головного мозга ребёнка. Достоверно известно также, что употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 40%.
Льняное масло содержит также большое количество витамина Е, который является витамином молодости и долголетия, а также витамин F, который предупреждает отложения "Плохого" холестерина в артериях, отвечает за хорошее состояние волос и кожи. Витамин F способствует снижению веса, за счет сжигания насыщенных жиров. Витамин F в льняном масле легко взаимодействует в содружестве с витамином Е.
Льняное масло содержит и такие необходимые нашему организму витамины, как витамин а, который, омолаживает клетки нашей кожи, делая ее более ровной, гладкой и бархатистой, и способствует росту волос, а также витамины группы в, которые благотворно влияют на рост ногтей, здоровье кожи и равновесие нервной системы.
Внимание! Только в том случае, если принимать по утрам натощак столовую ложку льняного масла, то ваши волосы станут более пышными и блестящими, а цвет кожи будет более ровным.
Можно делать также и маски для волос из льняного масла. Для этого согретое на водяной бане масло нанести на сухие волосы, закрыть пленкой и подогретым полотенцем, оставить часа на три, затем смыть обычным способом. Такая маска делает пересушенные волосы менее ломкими, способствует росту и блеску волос.
При употреблении в пищу льняного масла надо учитывать, что этот продукт надо употреблять без тепловой обработки, так как при воздействии высоких температур оно портится: появляется неприятный запах и темный цвет. Поэтому лучше всего заправлять льняным маслом салаты или употреблять его в чистом виде.
Покупая льняное масло, не забывайте, что хранить его нужно в холодильнике, в темной бутылке, и срок его хранения ограничен.
Горчичное масло.
Горчичное масло несколько веков назад можно было вкусить только при царском дворе, в те времена оно называлось "Императорским Деликатесом". В горчичном масле есть абсолютно все жирорастворимые витамины, оно обладает специфическим ароматом и пикантным вкусом, прекрасно подходит для заправки салатов, подчеркивает вкус овощей. К тому же салаты с такой заправкой дольше свежесть сохраняют. Любая выпечка, в составе которой присутствует этот продукт, получается пышной и долго не черствеет.
По своим диетическим и гастрономическим свойствам оно значительно превосходит популярное у нас подсолнечное: только одного витамина D "Императорский Деликатес" содержит в полтора раза больше. Вообще в горчичном масле есть абсолютно все жирорастворимые витамины. В нем много витамина а, способствующего росту организма и повышающего иммунитет, витаминов к и Р, которые улучшают прочность и эластичность капилляров, общеукрепляющего вещества каротина. Кроме того, в горчичном масле содержится витамин в 6, играющий важнейшую роль в азотистом обмене и процессах синтеза и распада аминокислот в организме.
Многие диетологи - натуропаты считают "Императорский Деликатес" готовым лекарством. Благодаря антисептическим и бактерицидным свойствам это растительное масло прекрасно подходит для лечения желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и простудных заболеваний. Некоторые медики рекомендуют своим пациентам в качестве профилактического средства выпивать каждое утро натощак столовую ложку горчичного масла.
Кукурузное масло.
Основными факторами, определяющими диетические свойства кукурузного масла, следует считать высокое содержание в нем ненасыщенных жирных кислот (витамина F) и витамина E.
Большое количество витамина E в кукурузном масле способствует укреплению иммунной системы человека. Этот витамин называют ещё "Витамином Молодости", поскольку он является антиоксидантом и замедляет процессы старения в организме, влияет на обменные процессы, на уровень холестерина в крови, улучшает функционирование печени, кишечника, желчного пузыря. Витамин E в кукурузном масле незаменим при лечении "Женских" и нервных болезней.
Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в кукурузном масле, повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям и благоприятствуют выведению из организма избытка холестерина. Нерафинированное кукурузное масло издавна применялось а народной медицине для лечения мигрени, насморка и астмы.
Оливковое масло.
Великий Гомер оливковое масло "Жидким Золотом называл". Использовали оливковое масло еще со времен древнего Египта. Олива была символом мира и чистоты, всегда ценилась за многочисленные полезные свойства для здоровья.
Оливковое масло самым полезным из всех растительных масел считается. Оно нормализует давление, улучшает работу сердца и органов пищеварения. Есть данные, что при регулярном употреблении оливкового масла в несколько раз снижается риск возникновения рака молочной железы. При наружном применении оно дезинфицирующими и омолаживающими свойствами обладает.
Самым лучшим может считаться оливковое масло экстракласса (на его этикетке указано итал. Olio d'Oliva l'Extravergine или англ. Extra Virgin Olive oil. В этом оливковом масле кислотность обычно не превышает 1%, и считается, что чем ниже кислотность масла, тем выше его качество. Ещё более ценным считается оливковое масло "Холодного Отжима" (англ. First Cold Press), хотя это понятие достаточно условно - масло в той или иной степени нагревается и при "Холодном Прессовании".
Вкусовые качества оливкового масла ухудшаются со временем, поэтому рекомендуется употреблять весь запас продукта в течение года.
Оливковое масло рекомендуют хранить в сухом, прохладном (но не холодном), тёмном месте, далеко от различных запахов кухни, поскольку оно их легко впитывает.
Тыквенное масло.
Масло содержит большое количество биологически активных веществ: фосфолипиды, витамины в 1, в 2, с, Р, флавоноиды, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты - линоленовую, олеиновую, линолевую, пальметиновую, стеариновую. Имеет просто потрясающий запах, консистенция чуть более плотная чем обычно.
Фармакологические и клинические исследования ученых выявили следующие действия тыквенного масла:
- Нормализует деятельность предстательной железы и предупреждает развитие аденомы;.
- Повышает потенцию;.
- Полезно при атеросклерозе и ишемической болезни сердца;.
- Предотвращает образование камней в желчном пузыре;.
- Защищает печень и улучшает работу желудочно-кишечного тракта;.
- Снижает уровень холестерина в крови;.
- Оказывает противовоспалительное действие;.
- Обладает противоязвенным и антисептическим действием;.
- Защищает от солнечных ожогов, ускоряет регенерацию тканей;.
- Стимулирует иммунитет организма;.
- Оказывает противогрибковое, противопаразитарное и антигельминтное действие;.
- Улучшает состояние кожи;.
- Способствует восстановлению и ускорению роста волос и ногтей.
За целебные свойства тыквенное масло в народе называют "Аптека в Миниатюре".
Тыквенное масло используют чаще всего в качестве заправки для салатов. Нагревать же его не рекомендуется: в этом случае оно теряет значительную часть своих полезных свойств. Хранить тыквенное масло следует в плотно закупоренной бутылке в тёмном прохладном месте.
Кедровое масло.
Масло из сибирского кедра - натуральный продукт, представляющий собой природный концентрат витамина Е, и содержит большое количество полиненасыщенных кислот, которые не синтезируются в организме, а могут поступать только с пищей.
Из народной медицины известно, что кедровое масло:
- Обладает общеукрепляющим действием.
- Способствует устранению синдрома хронической усталости.
- Повышает умственные и физические возможности организма человека.
- Восстанавливает силы организма.
- Повышает потенцию у мужчин.
Масло сибирского кедра в старину называли средством от 100 болезней. Его целебные свойства признаёт не только народная, но и официальная медицина. Результаты проведённых испытаний, говорят о высокой эффективности кедрового масла в комплексной терапии при лечении следующих заболеваний:
1. панкреатит, холестицит;.
2. варикозное расширение вен, трофические язвы;.
3. язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки и желудка;.
4. поверхностный гастрит;.
5. предотвращает облысение, ломкость волос, ногтей;.
6. улучшает состав крови, способствует повышению гемоглобина;.
7. регулирует липидный обмен, т. е. снижает уровень холестерина в крови.
8. эффективно при различных кожных заболеваниях, ожогах и обморожениях.
Кедровое масло всегда деликатесом считалось. Оно легко усваивается организмом, обладает высокими питательными и целебными свойствами, необычно богато витаминами и микроэлементами. Масло кедрового ореха содержит широкий набор полезных для организма человека веществ: полиненасыщенных жирных кислот, белков, витаминов а, в, Е, D, F, 14 аминокислот, 19 микроэлементов.
Кедровое масло рекомендуется добавлять в салаты для придания изысканного вкуса.
Использование масла сибирского кедра для массажа в бане или сауне дает эффект омоложения кожи, делает ее упругой и эластичной, а так же обеспечивает профилактику кожных заболеваний.
Арахисовое масло.
Арахисовое масло широко используется для жарки, фритюра, заправки салатов, для приготовления соусов, для всевозможных видов холодных блюд, в блюдах из теста, в азиатской кухне.
Арахисовое масло широко применяется в медицине:
- При лечении гнойных и плохо заживляемых ран ему нет равных;.
- Повышает потенцию и либидо;.
- Улучшает память, внимание и слух;.
- Снижает уровень холестерина в крови;.
- Оказывает целебное действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и нарушениях кроветворных функций;.
- Нормализует работу почек и желчного пузыря, одно из самых лучших желчегонных средств;.
- Препятствует образованию тромбов;.
- Оказывает успокаивающее действие на нервную систему;.
- Рекомендуется людям, страдающим избыточным весом, желудочно-кишечными проблемами, болезнями печени и почек.
Арахисовое масло абсолютно холестерина лишено.
Масло грецкого ореха.
Масло грецкого ореха - это высокопитательный продукт с ценными вкусовыми качествами:
- Это великолепный питательный продукт в период восстановления после перенесенных болезней и операций;.
- Способствует заживлению ран, трещин, длительно незаживающих язв;.
- Эффективно при лечении псориаза, экземы, фурункулеза, варикозного расширения вен;.
- Прекрасное средство для похудения и омолаживания организма;.
- Понижает выработку холестерина, укрепляет сосудистую стенку;.
- Снижает риск кардиологических заболеваний;.
- Способствует выводу радионуклидов из организма;.
- Рекордное содержание витамина Е - сильно тонизирует и повышает защиту организма;.
- Прекрасное средство для похудения.
Облепиховое масло.
Является уникальным целебным маслом, известным в глубокой древности.
Облепиховое масло свою славу благодаря необыкновенной целебности обрело. Уникальные свойства этого масла широко используются, как в народной, так и традиционной медицине для лечения и профилактики целого ряда заболеваний.
Это масло натуральным вкусом и ароматом обладает. Для профилактики его рекомендуется добавлять в салаты в сочетании с другими любыми растительными маслами. Также масло облепихи можно использовать для приготовления любых блюд, придавая им необыкновенный вкус и увеличивая их пищевую ценность.
Мало облепихи - это продукт с высоким содержанием каротиноидов, витаминов: E, F, A, K, D и биологически активных веществ. Используется как источник бета - каротина.
Масло облепихи прекрасно показало себя при лечении:
- Воспалений слизистых пищеварительного тракта (применяется в комплексной терапии язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки).
- Гинекологических заболеваний: эрозии шейки матки, кольпитов, вагинитов, эндоцервицитов.
- Ожогов, лучевых и язвенных поражений кожи, пролежней, язвы желудка, лучевого рака пищевода.
- Хронических заболеваний верхних дыхательных путей: фарингитов, ларингитов, гайморитов.
- Язвах роговицы глаза.
- Патологических процессов прямой кишки.
- Воспалительных заболеваниях десен и парадонтоза.
- Атеросклероза.
- Чешуйчатого и отрубевидного лишая и нейродермитов.
- Для быстрого заживления ран, ссадин и других поражений кожи. При этом, характерной особенностью облепихового масла, является высокое качество заживления - отсутствие на месте поражения каких-либо рубцов и шрамов.
- Для восстановления кожного покрова после солнечных и радиационных ожогов, ускорения формирования тканей.
- Против морщин, при веснушках и пигментных пятнах, при угревой сыпи, дерматитах и кожных трещинах.
- Улучшает зрение.
- Предупреждает образование тромбов.
Конопляное масло.
Издревне конопляное семя использовалось в качестве питательной и полезной пищи (в славянской традиции - конопляные лепёшки. Также древние славянские народы изготавливали и употребляли в пищу вкусное и очень популярное в те времена конопляное масло, которое обладает множеством, почти забытых сегодня, очень полезных свойств. Это масло является превосходной альтернативой оливковому, ореховому и сливочному маслу.
Употребляется оно как высококачественное масло для заправки салатов и других холодных овощных блюд, с успехом используется при обжаривании на гриле, при жарке на сковороде, в маринадах и соусах. По химическому составу конопляное масло ближе других к льняному маслу, но в отличие от него, это вкусное масло имеет тонкий ореховый пикантный привкус. Конопляное масло, наряду с маслом льняным, зелёными листовыми овощами и рыбьим жиром является одним из немногих продуктов питания, содержащих необходимую нашему организму неактивную форму полиненасыщенной жирной кислоты - омега - 3.