Шашлык из свинины на гранатовом соке.

Ингредиенты:
Гранатовый сок свежевыжатый - 700 мл.
Лук репчатый - 500 г.
Свиная шея - 1 1/2 кг.
Перец чили красный - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления:
1. нарежьте мясо крупным кубиком и сложите в большую емкость.
2. лук нарежьте тонкими полукольцами. Возьмите горсть лука, помните его в руках и подобным образом, переминая горсть за горстью, добавьте весь лук к мясу.

3. всыпьте специи и соль по вкусу, перемешайте. На 1 кг мяса потребуется приблизительно 10 г соли, 5 г черного перца и 3 г Чили.
4. добавьте в маринад гранатовый сок. Он должен быть свежевыжатым, у него богаче аромат, нет лишнего сахара и консервантов. Еще раз тщательно перемешайте свинину и оставьте на 2 часа в холодильнике.
5. пожарьте мясо на костре привычным способом. Шашлык из свинины в маринаде из гранатового сока получается очень сочным. Преимущество этого рецепта в том, что мясо не нужно долго мариновать, достаточно 1-2 часов. Приятного аппетита!