Соус сацебели. Автор: Наташа имшенецкая.

Известный грузинской соус сацебели - идеальное дополнение к любым мясным блюдам, особенно к шашлыку, а так же к рыбе, курице или овощам. Существует несколько рецептов приготовления соуса сацебели, я предлагаю домашний вариант. Для того чтобы соус получился вкусным, обязательно надо использовать качественную томатную пасту.

Для приготовления соуса сацебели понадобится:

200 г томатной пасты;.

100-200 Мл воды;.

1 пучок кинзы;.

2 зубчика чеснока;.

1 ч. л. сухой аджики;.

1 ч. л. хмели - сунели;.

1 ст. л. виноградного уксуса;.

Черный молотый перец;.

Соль.

Кинзу нарезать мелко.

Добавить чеснок, пропущенный через пресс, хмели - сунели, уксус, перец, аджику.

Все вместе тщательно перемешать и растереть. Хорошо использовать для этой цели пестик.

Добавить томатную пасту, по вкусу соль, перемешать. Постепенно влить воду, чтобы получить соус нужной густоты, перемешать.

Вкусный и ароматный соус сацебели готов, переложить соус в банку, накрыть крышкой. Можно хранить в холодильнике 3-4 дня.