Суп харчо. Ингредиенты:

Свинина - 600 г.
Рис - 100 г.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 1 головка.
Помидоры - 4 шт.
Перец - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Перец Чили - 1/4 свежего.
Зелень - по вкусу.
Приправа хмели - синели - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Мы готовим на 2 л воды.
Приготовление:
1. мясо моем, нарезаем на кубики. Заливаем водой - даём закипеть. Снимаем пенку и варим 20 мин. Затем добавляем луковицу, варим еще 20 минут.
2. вынимаем луковицу, добавляем рис.
3. тем временем в сковороде обжариваем лук, добавляем перец и тушим 5 минут. С помидора снимаем шкурку - нарезаем и отправляем в сковороду, тушим 7 минут добавляем томатную пасту - перемешиваем, тушим 1 минута.
4. выкладываем овощи в суп, перемешиваем - варим 5 минут.
5. добавляем в суп соль, перец, специи.

6. затем чеснок, зелень и перец Чили. Выключаем огонь и оставляем под крышкой настояться ~ 20 минут. Приятного аппетита!