Яблочный уксус – доступная и популярная приправа. Представляет собой жидкость желтого цвета с содержанием кислоты (до 9% и выше), обладающую характерными запахом и вкусом. Готовят продукт из свежих яблок, иногда с добавлением сахара и дрожжей. Технология приготовления имеет свои особенности. Соблюдать их следует обязательно, иначе получится не уксус, а яблочный сидр.
Бутылочка яблочного уксуса есть почти на каждой кухне, и точно уксус из яблок есть там, где любят острую, пикантную, но полезную еду. Преимущественно консервант используется в кулинарии для заправки салатов, маринования овощей, мяса и рыбы. Этому веществу находится применение в быту, и в косметологии – а все потому, что кислота обладает свойством очищать, отбеливать и растворять жиры.
