9 рецептов вкуснейших домашних салатов.

1. салат "Нептун".
Ингредиенты:
- Креветки - 300 гр.
- Кальмары - 300 гр.
- Крабовые палочки - 200 гр.
- 5 яиц.
- 130 гр. красной икры.
- Майонез.

Приготовление:
1. отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, мы нарезаем белок. Желток можно для украшения оставить.
2. варим креветки в слегка подсоленной воде.
3. затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное - не переварить их, иначе получатся резиновыми!
4. нарезаем крабовые палочки.
5. теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась.
6. соль - перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т. к. икра и майонез могут дать достаточно соли.

2. салат "Цезарь" с курицей.

Ингредиенты:
9; небольшого багета - можно вчерашнего.

3 ст. л. оливкового масла.
2 куриных грудки.
1 большой кочан салата.
Немного пармезана, тонко наструганного овощечисткой или мелко натертого.

Для заправки:
2 зубчика чеснока.
2 крупных куриных желтка.
1 ст. л. дижонской горчицы.
2 ст. л. лимонного сока.
3 ст. л. оливкового масла.
Соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:
1. багет нарезаем на кубики со стороной 1, 5 см. На противень наливаем 2 ст. л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.
2. куриное Филе обжариваем.
3. готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст. л. оливкового масла.
4. все ингредиенты смешиваем, поливаем заправкой.

3. салат оливье по-домашнему.

Ингредиенты:
Картофель - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Огурец соленый - 3 шт.
Яйцо - 4-5 шт.
Докторская колбаса или молочная - 400 г.

Горошек зеленый консервированный - 1 банка (350 мл).
Лук репчатый - 2 шт.
Майонез - 150-200 г.

Приготовление:
1. отварную и очищенную от кожуры морковь, картофель, сырой лук, огурцы, колбасу нарежьте некрупными кубиками.
2. яйца отварите вкрутую, 8-9 минут. Порежьте мелко.
3. добавьте горошек.
4. заправьте салат майонезом и при необходимости немного досолите.

4. салат "Алёнка".

Ингредиенты:
750 г шампиньонов.
400 г крабовых палочек.
5 крутых яиц.
4 свежих огурца.
Майонез.
Зелень петрушки.
1-2 шт. Репчатого лука.

Приготовление:
1. грибы поджарить с луком. Огурцы кубиками порезать. Крабовые палочки - соломкой и яйца - кубиками.
2. все смешать, посолить, добавить петрушку.
3. заправить майонезом.

5. сытный салат с курицей и сыром.

Ингредиенты:
* помидор 2-3 шт.
* куриная грудка 500 гр.
* сыр твердых сортов 150 гр.
* красная фасоль - одна банка.
* зеленый салат.
* сухарики.
* для заправки можно взять легкий майонез или сметану.

Приготовление:
1. помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.

2. куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.

3. смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной. Подаем салат посыпав сверху сухариками.

6. торт - салат.

Ингредиенты:
Чуть больше половины стакана риса (отварить).
200 г крабовых палочек (мелко порезать).
1 б. консервированной кукурузы.
5 яиц (порезать мелко).
1 луковица (мелко порезать).
Майонез.

Приготовление:
1. отложим немного кукурузы для украшения. А розочки из шкурки помидора сделаны.
2. первый слой - 1/3 часть риса (или меньше), майонез. Каждый слой хорошо приминаем, утрамбовываем ложкой!
3. затем половина яиц, майонез.
4. половина крабовых палочек, майонез.
5. всю кукурузу, майонез.
6. затем еще 1/3 часть риса, майонез.
7. оставшиеся крабовые палочки, майонез. Весь лук, майонез.
8. оставшиеся яйца, майонез.
9. оставшийся рис. Сверху ставим блюдо, на котором будет лежать наш салат. И переворачиваем. Чашку аккуратно снимаем. Чем плотнее мы приминали слои, тем устойчивее будет тортик - салат.

10. украшаем кукурузой, "Розочками" и зеленью.

7. салат "Мимоза".

Ингредиенты:
Рыбная Консерва (сайра) - 1 шт.
Луковицы - 2 шт.
Сыр твердый - 150 г.
Отварные картофелины, маленького размера - 2 шт.
Майонез.
Яйца, сваренные вкрутую - 5 шт.

Приготовление:
1. после того, как вы сварили, остудили и очистили яйца, берем мелкую терку и натираем белки, после берем глубокую и красивую тарелку с плоским дном и выкладываем эти белки первым слоем.
2. 2-й слой - тертый, тоже на мелкую терку, сыр.
3. следующим слоем выкладываем полбанки консервов, которые перед этим тщательно разминаем вилкой.
4. пришло время для майонеза - хорошо смажем им наши слои. Теперь мы к луку подошли. Его мы режем, а после ошпариваем, для того, чтобы не горчил.
5. и 4-м слоем равномерно укладываем на майонез.
6. 5-й слой. Вооружаемся уже остывшей картошкой и трем на мелкой терке. Теперь кладем её поверх лука.
7. 6-й слой состоит из оставшейся рыбы, которую мы также предварительно хорошо разминаем вилкой.

Майонез.
1. сейчас пришло время для немного подзабытых желтков. Ими, перетертыми на мелкой терке и зеленью мы будем украшать наш салатик.
2. дайте настоятся салату 2 часа в прохладе.

8. итальянский салат с сыром и макаронами.

Ингредиенты:
Сыр Эдам 200 г.
Ветчина 200 г.
Перец сладкий желтый 1 шт.
Помидоры красные 100 г.
Тальятелле 200 г.
Петрушка 5 г.
Укроп 5 г.
Базилик свежий зеленый 5 г.
Маслины без косточки 30 г.
Майонез 80 г.

Приготовление.
1. нарезать соломкой сыри ветчину. Нарезанные ломтиками помидор и сладкий перец добавить.
2. отварить макароны и смешать с уже приготовленной нарезкой.
3. заправить майонезом, выложить в салатницу, украсить зеленью и маслинами.

9. салат "Грибная Поляна".

Ингредиенты:
Грибы - 1 банка.
Лук зеленый и укроп.
Вареное мясо.
Морковь по-корейски - 200 г.
Твердый сыр - 200 г.
Картофель вареный - 3 шт. огурцы маринованные - 3 шт. майонез приготовление: 1. главное взять подходящую посуду. Наверное, лучше всего подойдет обычная средняя кастрюлька. Грибы уложить шляпками вниз 2. сверху грибов мелко нарезанную зелень 3. затем отварной картофель (мелко нарезанный. 4. утрамбовать и смазать майонезом 5. затем огурцы, майонез 6. мясо, майонез 7. морковь, майонез, сыр 8. затем кастрюлю перевернуть на блюдо, и вот наш красавец! Приятного аппетита!