Ароматный домашний паштетик из куриной печени.

1 кг свежей куриной печеночки (не мороженой).
3 свежих куриных яйца.
4 шт. репчатого лука.

4 очищенных морковки.
Сливочное масло непосредственно для паштета и растительное масло для обжаривания овощей.
Перец черный, свежая зелень, соль, молотый мускатный орех, сок помидора, специи на выбор.

Лук и морковь натрем, затем мы обжарим на раскаленной сковороде. Используем для обжарки растительное маслице. Добавляем немного соли, черного перца, в конце вливаем сок помидора в небольшом количестве. Тушим, потом остужаем.

На другую сковороду выкладываем печень курицы. На сильном огне обжариваем до готовности, не забывая помешивать. Она жарится чрезвычайно быстро. В сковороду яйца разбиваем. Обжариваем, тщательно перемешиваем. Затем полученную готовую смесь измельчаем в пюре, используя комбайн или блендер. Добавляем соль, разные специи и обязательно немного сливочного маслица.

Паштет из печени курицы можно намазывать на булку или хлеб, а также использовать как дополнительную закуску к овощным блюдам, рагу, салатам. Очень нежно и аппетитно!