Баклажанный торт: вкуснятина, которую стоит попробовать!

На 100 грамм - 106. 01 ккал? Б/ж/у - 5. 68/6. 77/5. 66?

Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт.
Яйца - 2 шт.
Мука цельнозерновая - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Хмели - сунели - 0, 5 ч. л.

Для оформления:
Сыр - 100 г.
Помидоры - 2 шт.
Орехи грецкие - 70 г (по желанию);.
Зелень - 3 ст. л (у нас укроп и листовой салат).
Сметана - 3 ст. л.
Чеснок - 7 г.

Приготовление:

Баклажаны вымыть, очистить и натереть на терке. Наши баклажаны не горчат, поэтому не требуют предварительного вымачивания и посола. В полученную массу, добавить соль, перец, хмели - сунели, яйца и муку. Смешать все до однородного теста. Не советую добавлять много муки, чтобы не забить ею тесто. Только в том случае, если выделяется много жидкости, то лишнюю можно слить. Мы не сливали. Из полученного теста на разогретой сковородке, в масле поджарить 4-5 блинов. Количество от их размера зависит. Лучше делать блины небольшого диаметра, по 15-17 см, чтобы переворачивать было проще. Выкладываем на сковороду по 3 ст. Ложки массы и разравниваем ее по поверхности, слегка разводя в стороны. Тесто очень рыхлое и требует аккуратности. Переворачивать блин нужно только после того, как нижняя часть хорошо прижарится и уплотнится, будет легко отходить от сковороды. Все баклажанные блины на блюдо складывайте. Дать блинам остыть. А в это время орехи измельчить. Зелень нужно нарезать, чеснок мелко порубить и смешать с майонезом. Помидоры тонкими полукольцами или колечками нарезать. Собираем торт. Баклажанный блин нужно смазать сметаной, смешанным с чесноком. Много сметаны не нужно класть, достаточно 1-1, 5 ч. л. посыпать рубленной зеленью, орехами, измельченным сыром. Поверх выложить тонкие ломтики помидор. Накрыть вторым блином и повторить все сначала. Таким образом собрать веcь торт. Бока его можно обсыпать орехами, или просто сыром. Все по вашему желанию. Верх мы зеленью украсили. Дайте тортику настояться и пропитаться пол часа, а затем можно нарезать. Приятного аппетита!