Баклажаны с корейской морковкой.

2 баклажана.
3 морковки.
1 лук.
5 долек чеснока.
Масло подсолнечное.
Соевый соус.
Майонез.
Специи для моркови по корейски или соль, перец, перец красный, глютомат натрия (усилитель вкуса).

Порезать баклажан на ломтики шириной 0, 5 см. Обжарить на подсолнечном масле. Натереть измельченным чесноком. Приготовить морковку для чего нашинковать ее на терке, посыпать солью, пусть постоит минут 10. Поперчить, добавить соевый соус 1 ч. л и чеснок по вкусу где-то 3 дольки. В это время порезанную луковицу на масле обжарить. Горячим маслом с луком полить чеснок. Перемешать.
На один край баклажана положить немного морковки, скрутить в рулет. Уложить все рулеты на тарелку, помазать майонезом, украсить по желанию. Приятного аппетита.