Бризоль. Думала, чего бы такого вкусненького приготовить к приходу мужа.

И решила сделать бризоль.
Бризоль - это фарш, обжаренный в яйце. В него можно завернуть любую начинку. Это так вкусно!

Ингредиенты:
Фарш говяжий - 800 г, майонез - 200 г, крупные помидоры - 2 шт., чеснок - 3-4 зубчика, яйца - 10 штук, масло растительное для жарки, зелень, соль, перец.

Приготовление:
1. фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, мы добавляем соль, перец и одно яйцо.
2. хорошо вымешиваем.
3. фарш разделить на 10-13 шариков.

4. яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите).
5. берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку.
6. это очень удобный способ. Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете.
7. в плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца.
8. снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.
9. на раскаленную сковороду наливаем немного раст. Масла и аккуратно фарш с яйцом выкладываем. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке.
10. обжариваем с одной стороны на среднем огне.
11. переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.
12. выкладываем на блюдо яйцом вниз. 13. Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом, посыпаем сыром (если любите), помидорами, я еще огурец свежий добавила и репчатый лук.
14. сворачиваем аккуратно рулетом. 15. Чтобы не раскрывался, можно завязать как я (луком) или наколоть зубочисткой приятного аппетита!