Брускетта с баклажанами и сыром!

Когда: дообеденный перекус/дополнение к обеду/полдник.

Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт.
Сыр творожный (подойдёт рикотта) - 200 г.
Чеснок - 3 зубчика.
Свежий Чили (пеперончино) - 1 шт.
Орегано (сушеный) - 1 ч. л.
Цельнозерновой хлеб - 10 ломтиков.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу.

Разрезать баклажаны вдоль, готовить на гриле примерно 10 минут, уложив баклажаны срезом вверх. Готовность по обугленной кожице и мягкости самого баклажана определяется. Кожицу снять, мякоть размять вилкой или в блендере, добавив нарезанный чеснок.
Очистить Чили, удалить семена и мелко порубить.
Добавить перец в баклажанное пюре вместе с орегано и 2 ст. л. масла. Посолить по вкусу.
Ломтики хлеба подсушить на гриле, еще горячими натереть долькой чеснока, обильно смазать сыром, а потом баклажанной пастой и подавать горячими на стол. Приятного аппетита!