Быстросало …. Жаль, мало!

Рецепт вкусного сала предлагаю. Рецепт очень простой и в то же время сало или грудинка получаются очень вкусное. К тому же не нужно ждать несколько дней, пока сало засолится, ибо его можно уплетать почти сразу после его приготовления.

Итак мы берем стакан соли, полстакана сахара, 3-4 лавровых листа, перец горошком, гвоздика и немного семян горчицы ….

Заливаем литром воды и кипятим. Размешав соль и сахар хорошо. Как закипело снимаем с плиты и даем остыть ….

Берем грудинку кому какая нравится пожирнее или попостнее ….

Срезаем ребра и делаем 2-3 разреза до шкурки ….

Укладываем в остывший рассол и даем постоять в комнатной температуре от 12-24 часов. Затем убираем еще на сутки в холодильник ….

Укладываем в остывший рассол и даем постоять в комнатной температуре от 12-24 часов. Затем убираем еще на сутки в холодильник ….

Прошло 2 суток сало готово … добавляем мелко резанный чеснок. И любые специи что вам нравятся … оборачиваем в салфетку чтоб грудинка отдала остатки рассола ….

Нарезаем и вкушаем … а с чем? Да кто с чем. Отлично подойдет отварной картофель и 50 грамм холодненькой беленькой … приятного аппетита!