Cinnamon Rolls с карамелью и яблоком.
Лишь в том случае, если вы знакомы с этими чудесными коричными булочками, то вы знаете, какие они ароматные и сочные, какое у них пушистое тесто и как в них много начинки!
Ингредиенты:
Для булочек:
Молоко - 2 стак.
Сахар - 0, 75 стак.
Масло растительное - 0, 5 стак.
Дрожжи сухие - 2, 25 ч. л.
Мука - 4, 5 стак.
Соль - 2 ч. л.
Сода - 0, 5 ч. л.
Разрыхлитель теста - 0, 5 ч. л.
Масло сливочное растопленное - 0, 75 стак.
Корица - 4 ст. л.
Для карамели:
Масло сливочное - 115 г.
Соль - 1 щепотка.
Сахар коричневый - 1, 5 стак.
Мед - 1 ст. л.
Сливки - 2 ст. л.
Коньяк или яблочный сок (по желанию) - 2 ст. л.
Яблоко (крепкое, кисло-сладкое; нарезанное мелкими кубиками) - 1 шт.
Приготовление:
1. в кастрюле соедините молоко, 0, 5 стак. Сахара и растительное масло. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара. Таким образом, если сильно нагрели, то охладите до теплого на ощупь. Добавьте дрожжи и 4 стак. Муки. Аккуратно и тщательно перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы поднялось. Затем добавьте оставшуюся муку, соль, соду и разрыхлитель. Муки может потребоваться чуть больше, тесто не должно липнуть к рукам. Снова накройте тесто и отставьте в сторону.
2. для приготовления карамели соедините все ингредиенты (кроме яблока) в кастрюле и нагревайте на медленном огне, пока все не расплавится и хорошо не перемешается. Вылейте карамель в форму для выпечки. Можно взять 2 формы диаметром 22-23 см или одну прямоугольную. Сверху посыпьте кусочками яблока.
3. тесто раскатайте в большой прямоугольник. Смажьте растопленным маслом, посыпьте оставшимся сахаром и корицей. Сверните в рулет и нарежьте примерно на 16 ломтиков. Ломтики срезом вверх на карамель выложите. Накройте полотенцем и оставьте подходить на 20-30 минут.
4. духовку разогрейте до 190\xB0C. булочки накройте фольгой и отправьте в духовку на 25 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще минут 15. Готовые булочки аккуратно на блюдо переверните. Будьте очень осторожны - булочки и карамель очень горячие. Дайте им немного остыть и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Комментарии(56)
В купальник не влезаешь?)))
класс
Вау вау))
Те ,кто приготовит,скажите,как оригинал,или нет?
Да вкусно
Ну лана,сделаем ,спасибо
нез
мужики :))
у меня вкусно получилось
Боже,настолько аппетитно написано и сфотографировано,что я уже затопила соседей слюнями!!
Больше на Шведские канель була похоже
Больше на Шведские канель була похоже
Больше на Шведские канель була похоже
Ребят, я сейчас пишу небольшой реферат о том, что значит для разных людей слово "мораль". Вы бы могли мне помочь, написав строк 5 об том, как вы это понимаете. Пишите в лс, если готовы потратить немного своего времени
Совсем не поняла что делать с карамелью в том шаге, когда ее разливали на форму. Это та прозрачная прямоугольная, что на фото?
Объясните, пожалуйста.
Да
Вдруг помогу кому то
Сливки для карамельного соуса надо брать 33 процента и выше, желательно. Просто потому что с 10-20%ными сливками она просто застынет (по крайней мере так у меня было)
А еще можно сделать просто отдельно карамельный соус, закатать в баночку и поливать булочки:З или все, что душе угодно
Сделала бы,да масло закончилось(( Придётся другие делать)
для чего и сода и разрыхлитель вместе?
Хочу такие приготовить, но кажется это суперски сложным((
Это же мои любимые булочки,которые я покупаю в одной из кулинарий о_о
Начните с чего по проще, потом и до булочек этих доберетесь. Все гораздо проще, чем кажется)
Если есть в меру , то все нормально будет)
А с шоколадом есть такой рецепт?)
Ну хватит аа
Спасибо
И-и-и???
Можно ли в карамели обычный сахар использовать?
Тоже самое только сладости фаршем говяжим в перемешку со свиным делаешь подавишься слюной пока готовится
Коньяк значит...
Ну вы знаете, что там по канону - ещё одно незаконченное
Конечно. В оригинальном рецепте для начинки кстати тоже используется коричневый сахар, я всегда успешно клала белый. Для карамели его тогда нужно будет растопить до тёмного цвета и затем добавить всё остальное.
Спасибо большое.
Евгений, "а теперь добавим немного крема , мммммм, Даа, детка"
Сделала всё по рецепту, в карамели уж слишком много сахара (как бы это не звучало), во время выпекания всё впитывается в тесто и получается ОЧЕНЬ сладко! С трудом доели
Интересно из слоенного теста получится?
Если используются дрожжи, стоит ли добавлять и соду и разрылитель? Тем более ,что сода дает своеобразный привкус. ...
Получится. Пеку чуть по другому. Масло растапливаю на сковороде с сах, укладываю большие куски яблок с кислинкой кожицей вниз,когда сок начинает карамелиз посыпаю корицей,накрываю слоеным тестом и в духовку.Переворачиваю на блюдо,оказывается это старинный французский рецепт
То есть получается как слоеный корж?
Чем больше сахара,тем тянучей карамель. Я так пеку *шарлотку* с бисквитным тестом. С грушами тоже получается очень вкусно.
Очень вкусные.
Обажаю
Наверно очень вкусно,выглядит очень аппетитно,аж захотелось съесть!
Будем пробовать печь
Обожаю
кдпсс
Отличная идеяПопробую
А можна коричневый сахар заменить обычным
Думаю можно, но коричневый сахар просто дает карамельный привкус
Можно, я заменила. Карамель все равно получилась обалденная
Написать комментарий