Деревенская галета с помидорами, моцареллой и тимьяном.
12.11.2017 в 04:00
Для теста:
Мука - 300 гр., масло сливочное - 125-130 гр., соль - 0, 5 ч. л., * кефир - 80 мл., яблочный уксус 6% - 1 ч. л., вода холодная - 1 ч. л., яйцо - 1 шт.
* (Кефир можно заменить молоком, только тогда вода не нужна).
Начинка:
Помидоры средние - 5-6 шт., * моцарелла - 120 гр.
Тимьян сухой - 2 ч. л., оливковое масло (растительное) - 3 ст. л., чеснок - 1-2 зуб., соль, перец черный - по вкусу.
* (Моцареллу можно заменить на Фету, а с козьим сыром будет, вообще, праздник).
Как делать:
1. в чашу блендера с насадкой нож насыпать муку, соль, положить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Нарубить муку с маслом до состояния крошки.
Затем, добавить к мучной смеси кефир, яблочный уксус, воду, яйцо. Мы замешиваем тесто до тех пор, пока оно не соберется в клубок. Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 0, 5 часа. Тесто только станет лучше, если оно дольше пролежит в холодильнике.
2. раскатать охлаждённое тесто в круг диаметром 35-40 см., на присыпанном мукой столе.
Перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Разложить по тесту, отходя от краёв на 2 см., помидоры, нарезанные кружочками.
В чашке смешать оливковое масло, тимьян, натёртый чеснок, соль, перец.
На помидоры равномерно распределить заливку из масла и тимьяна.
Края теста произвольно собрать к верху и защипать.
Пирог поставить запекаться в духовку при 200 гр. На 20 минут.
Через 20 минут поверх помидор раскидать кусочки моцареллы, положить сверху веточки свежего тимьяна (если есть) и поставить в духовку ещё на 5 минут.
* (Если запекаете с фетой, или козьим сыром, можно сыры разложить сразу на помидоры и печь уже всё вместе).
В случае если в процессе выпечки середина пирога вздуется вверх "Пузырём", сделайте вилочкой пару наколов, и всё встанет на свои места.
Это тесто можно заморозить, месяца три спокойно пролежит в морозилке, надумаете так испечь пирог, а у вас - вуаля, тесто уже готово всё! Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приятного! Автор: Vene-ro4ka.
Комментарии(71)
в России эти "галеты" называли ватрушками, а итальянцы кличут их пиццей...
Огонь
Лучше пиццу заказать)
да
Ага,в деревне-и моцарелла!
Сказано же: "можно заменить на фету", так что все ок
Речь об итальянской деревне. Салат "греческий" в Греции тоже зовется деревенским
неплохо для деревни))))))
Деревенская с МОЦАРЕЛЛОЙ))))))
Деревня была итальянская))
Вилариба))), или Вилабаджо)))
где вы видели в деревне чтоб питались такой едой?
Здрвствуйте! Решил к вм бртиться, прст вы тк крут пудели! Чт я дже немнг вм звидую! Вы ткя млдец!
Когда похудеете совсем до 0, звоните, а пока ешьте галеты
а где это в деревне моцарелла и тимьян??????????????????????
в Италии,видимо
Домашний сыр наверное тоже подойдет. Из деревни укропом посыпать и вперед
Так лехко и очень вкусно
Армию вспоминаешь
Молодец.
Тогда не молодец)
Молодец же
Вот же бляда рожа(
нихуя се деревенское-капрезе)))
Если тесто с соусом песто замешать то почти полноценное будет))))
Мне не угрожает)Я уже в армии)
Ну так в армии Путлера надо быть очень хитрым, чтобы пен..американские коллеги нас не обманули.)
А если...я и есть полкан?
Сук,нинад(99(
Тип лейтенант)
Ну да. Решать мою судьбу будет нонаме.
могу сказать, что это не деревенская галета. в деревне даже слово "моцарелла" не знают
Кто сказал, что русская-деревенская
Мне две
Аппетитно выглядит ) и наверняка вкусно ) надо приготовить )
Две не дарят...
Такая вкуснятина
Ого
Замечательный рецепт!
Мм очередная вкуснятина ))
Очень классный рецепт теста если правда может сохранятся три месяца, то это находка
Штук 10 таких испек и на год хватит)) раз на три месяца можно растянуть)))
И я иногда тесто могу заморозить, если много получилось
А потом - вуаля тесто уже готово
Это ведь тесто надо заморозить , а не готовый продукт))
Очень аппетитно
и на вкус наверно очень!
Сохраню себе
Однозначно вкусно получится
похожа на пиццу
Написать комментарий