Домашнее мороженое, вкус советского пломбира.

Ингредиенты:

Сахар - 2 стакана.
Молоко - 1 л.
Масло сливочное - 100 г.
Крахмал - 1 ч. л.
Желтки яичные - 5 шт.

Приготовление:

1. сливочное масло опускаем в подогретое молоко и мы доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.

2. тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. До кипения доводим. Когда смесь закипит, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. 3. затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

Приятного аппетита!

Сохрани рецепт, чтобы не потерять!