Домашний адыгейский сыр.
Ингредиенты:
2 литра молока.
1 литр кефира.
1 ст. л. соли.
4 яйца.
Приготовление:
Молоко с кефиром ставим на плиту разогреваться и тем временем мы взбиваем яйца с солью. В теплую кефирно - молочную смесь вводим яйца, все время помешивая. Доводим до кипения и оставляем на медленном огне на полчаса, пока не отделится прозрачная сыворотка. Застилаем дуршлаг марлей и процеживаем будущий сыр (сыворотку потом можно использовать для выпечки блинов, оладьев или хлеба
. Отжимаем жидкость, завязываем марлю и ставим под пресс. За 2-3 часа сыр будет готов. Можно оставить на ночь, а утром переложить в холодильник. Также в сыр можно добавить на этапе переливания в дуршлаг зелень, предварительно сваренный и измельченный сладкий перец разных цветов, вяленые томаты, перец Чили и т. д. попробуйте, вам точно понравится.
Сохрани рецепт, чтобы не потерять! Подпишись на легкие рецепты.
Комментарии(23)
Очень вкусный!Готовлю мужу давно.
Вау какой
Ммммм
Кто хочет поговорить
Какие здесь могут чудеса вк?
По весу что получается?
Домашнее сыр
Мне пошли этот рецепт
Если в молоко кефир добавить то при нагреве в любом случае сыворотка выделиться он как закваска булет служить яйца то зачем. Лучше просто закваску делать . Так полезнее.
Я делаю со сметаной и яиц 6 шт на 2 л. И ещё можно добавлять зелень укропа или петрушки в конце варки и щепотку куркумы для цвета тогда он будет желтоватый и с зеленью очень вкусно.
Это называется творог, не? Та же фигня, только без соли
Нет. На основе створаживания молока и делается такой сыр, иначе можно назвать его брынзой. Мама так всегда, помню, делала .
а из ультрапастеризованного молока получится такой сыр?
Достаточно 30-40 мин.
Вы делали?
Да
Если долго держать груз, получается очень твёрдый и безвкусный.
Делала из мало жирного молока у меня вообще не получилось, делаю только из домашнего
Наверное можно ещё какую-нибудь зелень добавить
Будет ещё вкуснее
Сама делаешь?
Нет. Номер тел указан выше в описании
Мы делаем
Написать комментарий