Грушево - яблочный пирог с карамелью.

Карамель.

Сахар 60 г.
Сливки жирные 60 мл.
Сливочное масло 1 ч. л.

Основные.

Яблоки 2 шт.
Груши 2 шт.
Яйца куриные 2 шт.
Молоко 100 мл.
Сахар 50 г.
Сливочное масло 20 г.
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Ванилин 1/2 ч. л.
Соль 1 щепотка.
Мука 100 г.

Яйца с сахаром добела взбить.
Добавить растопленное сливочное масло, молоко, муку, просеянную вместе с разрыхлителем, солью и ванилином. Аккуратно перемешать. Тесто довольно жидким получается.

Яблоки и груши вымыть, почистить и нарезать тонкими пластинками. Лучше всего это делать в кухонном комбайне.

На дно разъемной формы диаметром 20 см. Положить пергамент, смазанный маслом. Выложить немного теста, равномерно распределить с помощью Лопатки. Затем слой груш и яблок.
Повторить слои три раза.

Выпекать в разогретой до 200 град духовке 35 минут или до зарумянивания.

Для карамели насыпать сахар в маленькую кастрюльку или ковш с толстым дном и растопить его на медленном огне, не мешая. Когда сахар растает и приобретет янтарный цвет, осторожно влить сливки и положить масло. Снять с огня и перемешать. В случае если получились комочки, то можно снова поставить кастрюльку на огонь и растворить их, помешивая.

Карамель немного остудить и вылить на пирог.

Карамельный грушево - яблочный пирог готов! Разрезаем и мы пробуем. Близких и друзей приятного аппетита угощаем!