Кабачки запечённые с шампиньонами.

Ингредиенты:
- Кабачок средний (молодой) - 1 шт.;.
- Шампиньоны свежие (крупные) - 5-6 шт.;.
- Яйцо сырое - 1 шт.;.
- Помидор свежий - 1 шт.;.
- Сыр твердый - 40 г;.
- Соль, специи, сухие ароматные травы - по вкусу;.
- Масло растительное - 1 ч. л.;.
- Вода - 50 мл.

Приготовление:

Кабачок нарезать кружками (с молодых кабачков шкурку можно не снимать), толщиной 1, 5-2 см. Вырезать серединку, придавая кабачкам форму колец. Поместить кольца в застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму. Кабачки посолить чуточку. Шампиньоны нарезать мелко, добавить яйцо, немного соли, специи и ароматные травы. Тщательно грибы перемешать и наполнить начинкой кольца кабачков. Наполнять нужно щедро (с Горкой. Сверху на грибы разместить по ломтику свежего помидора.

Сыр твердый натереть на средней или мелкой терке и накрыть сыром кабачки с начинкой. Влить в форму немного воды (около 50 мл. Поместить кабачки в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, после чего температуру убавить до 180 градусов и запекать кабачки еще 15 минут. Вот и все, вкуснейшие кабачки с шампиньонами готовы! Очень вкусно! Подать закуску в теплом виде к столу!