Кабачки жареные по-украински.

Так готовила моя бабушка!

Рецепт простой, но очень вкусные кабачки получаются.

Приготовление:

Мы готовим чесночную подливу.

На два средних кабачка берем 3 крупных зубка чеснока. Мелко режем и бросаем в ступку.

В ступку добавляем щепотку соли, щепотку черного молотого перца, 1 чайную ложку уксуса, 1 ч. л. без Горки сахара. И хорошенько все растираю до однородной массы. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем по вкусу соль, уксус или сахар.

Молодые кабачки нарезать кружочками, солим и оставляем постоять минут 10.
Обкатываем кабачки в муке (можно и без муки) и жарим на сковороде в хорошо разогретом масле. Снимаем со сковороды и сразу же на каждый горячий кружочек кладем треть чайной ложки подливки и размазываем по всему кружочку. Следующие кабачки укладываю сверху и так же ем.

Можно посыпать мелконарезанным укропом. Приятного аппетита!