Картофельные гнезда с грибами, в чесночно - сметанном соусе.

Автор: Наталья Кондратюк.

Уж какими только вкусностями мы, женщины, не балуем нашу семью. Кулинарному искусству нет придела. Всё очень просто и вкусно!

Ингредиенты:
Картофель -10-11 шт.
Молоко - 50 мл.

Шампиньоны - 100 г.
Морковь 1 шт.
Лук 2-3 шт.
Чеснок 2-3 зубчика.
Яйцо 1 шт.
Сметана - 2-3 ст. л на вкус.

Соль - на вкус.
Специи по вкусу.

Зелень - пучок.
Приготовление:

Для начала нам следует почистить картофель и отварить его до готовности. Пока картофель варится, чистим и кубиками режем лук. Морковь чистим и трём на средней тёрки, чеснок чистим и выдавливаем, через чесночницу. Далее моем, чистим наши грибочки, и режим небольшими кубиками. Обжариваем грибочки, затем добавляем, морковь, лук, специи и чеснок, всё это перемешиваем и жарим при закрытой крышки, на маленьком огне, минут 10, добавляем нашу сметану, и тушем ещё минут 10-15, до готовности. Пока наши грибочки готовятся, приступаем к картошки. Из картофеля мы готовим картофельное пюре, добавив в него молоко, соль, и один желток, всё это толчем в пюре. Смазываем противень растительным маслом, можно застелить бумагой, для выпечки, по желанию. Выкладываем готовое картофельное пюре так, чтобы получились "Гнезда" - то есть с глубокой выемкой в середине. В середину выкладываем нашу начинку. Ставим в предварительно разогретую духовку на минут 15-20, так как все ингредиенты у вас уже практически готовы. Ну вот наше замечательное блюдо и готово. Украшаем на свой вкус. Приятного аппетита!