Картофельные зразы. Ингредиенты:

? 500. гр-. Нежирной свинины;.
1, 5 кг - картофеля;.
1- Луковица;.
? 50 гр. Сливочного масла.
1/2 Стакана муки.
? 100 гр. Растительного масла для обжарки зраз.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу. Лук измельчают, и обжаривают с фаршем. Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль, специи по вкусу. Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.

Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. Зразы с каждой стороны обжаривать. Приятного аппетита!