Картофельный крем - суп/Potates Orbasi.

В Турции принято каждый вечер есть свежий суп, поэтому простые овощные супы очень популярны.
Секрет приготовления вкусного супа заключается в добавлении соуса.

Ингредиенты:
3 картошки.
1 луковица.
1 стакан молока.
3 стакана воды.
1 ст. Ложка муки.
Соль, черный молотый перец.

Для соуса:
1 кусочек (60 гр) сливочного масла.
1/2 Чайной ложки красного молотого перца (pul Biber).

1. картофель и лук почистить и нарезать кубиками.

2. в кастрюле чуть обжарить лук, добавить муку, картофель. Залить водой, добавить молоко.
Соль и перец по вкусу добавить.
3. довести до кипения, варить, пока картофель не станет мягким, около 20 минут.
4. снять с огня, блендером довести суп до пюреобразного состояния.
5. приготовить соус. В небольшой сковороде растопить ложку сливочного масла, добавить красный перец.
6. полить суп сверху соусом. Можно сначала разлить суп по тарелкам, а уже затем добавить соус, так суп будет выглядеть еще эффектней. Приятного аппетита!