Картошку жарю только так теперь.

У всей семьи на ура идет! Корочка получается вкуснющая! Подаю с солеными огурчиками или капусткой.

Картофель - 1 кг.
Масло сливочное - 1/4 пачки.
Масло растительное - 1/3 стакана.
Чеснок - 2 головки.
Соль и перец по вкусу.

Я беру мелкий - мелкий картофель, но можно крупный порезать. Картофель очистить от кожуры, положить в холодную воду и довести до кипения. Как только начнет кипеть - снять с огня и дать постоять в кипятке 5 минут. Далее слить воду.

В сковороду наливаем растительное масло и мы добавляем сливочное. Весь секрет блюда в смешении двух Видов масел. Корочка от этого у картошки получается удивительно вкусной и ароматной! Выкладываем на сковороду картофель, накрываем крышкой и жарим минут - 10-15 на среднем огне. Я через каждые 2-3 минуты встряхиваю сковороду (с закрытой крышкой) чтобы картофель прожаривался равномерно.

Минут через 10-15 крышку снимаем и добавляем пропущенный через пресс чеснок (можно мелко порезать) прямо в масло, туда же соль и перец. Жарим еще минут 5.

Поверьте, аромат будет стоять такой, что на обед долго собирать домочадцев не придется. Да, и делайте побольше! Можно посыпать зеленым лучком и петрушкой. Приятного аппетита!