Клубничное варенье без варки.

Да, звучит немного странно - "Варенье без Варки", ну а как еще назвать клубника с сахаром в собственном соку? Как не назови - все равно очень вкусно! Этот рецепт достался мне от прабабушки, каждое лето на даче я помогала ей с заготовками. Особенность этого варенья в том, что клубника остается плотной, ароматной, как будто только что с грядки!

Вам потребуется:

1 кг клубники.
800 г сахара.

Как готовить:

1. клубнику помыть, удалить плодоножки или обсушить. Порезать каждую ягоду на 4-6 частей.

2. уложить ягоды слоями в миску, чередуя с сахаром. Оставить при комнатной температуре на ночь. За это время клубника даст сок, в котором должен полностью раствориться сахар. При необходимости несколько раз аккуратно перемешать варенье ложкой.

3. простерилизовать банки. Я делаю это над паром кипящего чайника в течение 10 минут. Разложить варенье по горячим банкам. Закрыть крышками. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!