Кокосово - мандариновое печенье.

Вам потребуется:

150 грамм сливочного масла (тёплого).
1 яйцо.
100 грамм сахарной пудры.
200 грамм кокосовой стружки.
200 грамм муки.
Цедра 1 мандарина.
1 ст. л. мандаринового сока.
3-4 Мандарина.
Сахар.
1 желток.

Как готовить:

1. масло взбить с яйцом и сахаром, добавить муку, кокос, цедру и сок, замесить тесто, скатать в колбаску, убрать в холодильник на час.

2. нарезать мандарины очень тонко - 1-2 мм.

3. тесто поделить на кусочки размером с грецкий орех, каждый раскатать в кружок размером с ломтик мандарина, смазать желтком, сверху положить ломтик и посыпать сахаром.

4. печь 15 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!