Краснодарский соус на зиму.

Один из многочисленных вариантов.
Ингредиенты:
Помидоры - 3 кг. Яблоки (обязательно сладких сортов, с кислыми будет не то) - 500 грамм;.
Лук - 250 грамм;.
Соль - 1, 5 ст. л.;.
Сахар - 1, 5 стакана;.
Перец красный и черный молотый - 0, 5 ч. л.;.
Яблочный или винный уксус - 50 мл.
Как готовить:
Помидоры нарежьте, лук также нарежьте. Яблоки от семня очистите.
Все овощи сразу соедините, выложите их в кастрюлю и варите, чтобы лук стал мягким.

Затем измельчите все блендером, или перетрите через сито, тогда масса будет однородной.

Затем снова поставьте на огонь, и с момента закипания варите еще 1 час.
В самом конце варки, за 5-7 минут добавьте соль, сахар, перец и уксус.
И все. Теперь только разлейте соус по стерилизованным банкам, и закатайте крышками. И зимой в магазин вообще не ходи. Приятного аппетита!