Креветки в маринаде из чеснока, имбиря и Чили.

Своих гостей замечательным рецептом удивите. Очень вкусно и празднично!

Вам потребуется:

Для маринада:
1/4 Стакана соли.
2, 5 столовых ложки схара.
2, 5 столовых ложки перца Чили.
4 стакана воды.
900 г очищенных креветок.

1/4 Стакана растительного масла.
10 см свежего имбиря, очистить и мелко порубить.
4 больших зубчика чеснока, очистить и мелко порубить.
4 чайных ложки сахара.

Как готовить:

1. в средней миске смешайте соль, сахар, Чили перец и воду. Венчиком до полного растворения сахара и соли взбейте. Выложите в эту жидкость креветки и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

2. нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте имбирь и чеснок, периодически помешивая деревянной ложкой, в течение 1 минут. Добавьте сахар и продолжайте помешивать пока чеснок не станет бледно - золотым (еще 1-2 минуты. Чеснок не должен стать темно-коричневым!

3. слейте креветки через дуршлаг и сразу же выложите их в сковороду. Увеличьте огонь до средне - высокого. Готовьте, периодически помешивая, до розового цвета у креветок (около 3-4 минут. Подавайте с рисом. Приятного аппетита!