Курица с рисом и овощами по-каталонски.
Ингредиенты:
- Куриные голени - 4 шт. (можно бёдра, грудку);.
- Лук репчатый - 1 шт.;.
- Морковь - 1 шт.;.
- Перец болгарский - 1 шт.;.
- Помидор - 1 шт.;.
- Зеленый горошек - 1 баночка;.
- Кукуруза - 1 баночка;.
- Чеснок - 2 зубчика;.
- Рис - 1 стакан;.
- Вода/бульон - 1, 5-2 стакана;.
- Соль, специи - по вкусу;.
- Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Курицу разморозить, натереть солью со специями.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куриные голени до золотистой корочки, затем переложить на тарелку и оставить на некоторое время.
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
Перец кубиками нарезать.
Помидор мелкими кусочками нарезать.
Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.
На том же масле, в котором жарилась курица, обжарить лук до прозрачности и морковку. Затем добавить перец и помидорку, чеснок. Все овощи потушить минут 5.
Далее влить воду или бульон к овощам, а затем всыпать рис. Всё хорошенько перемешать, посолить. До кипения довести. Тушить на среднем огне минут 25-30 (ориентироваться на готовность риса.
С горошка и кукурузы слить воду, а минут за 7 до готовности добавить к рису и другим овощам. Периодически помешивать, чтобы рис не пригорел. По необходимости доливать жидкость. Проверить, достаточно ли соли.
В конце положить курицу поверх риса и овощей, всё накрыть крышкой и томить на медленном огне еще минут 10. Получается очень красивое, ароматное и сытное блюдо.
Комментарии(66)
я покупала мексиканскую смесь от бондюэль) там и кукуруза, и перец, и горошек)
Практически, паэлья )) креветок туда и мидий - для каталонского рецепта )
Тогда и шафран для цвета риса
Да,Девочки-Вы совсем не в тот лес Побрели с Вашими Фантазиями((((
А какой лучше рис - круглозерный или длиннозерный?
Я так обычно плов готовлю) только без горошка и кукурузы. Нужно попробывать)
Плов с курицей.
Нет, вкусней))))))
Весь вкус девченочки не поверите именно от кукурузы курицы и помидор , я думала получиться как плов) Нет вообще не сравнимо! А ещё если есть Мультиварка абсолютно любая пробуйте вы будете в Шоке 2 часа и вкусняшшшшка
А в мультиварке в каком режиме?
Тушение!
У меня его нет, я все делаю с крупами с Любыми в Режиме "Каша!!!
Сначала все слегка обжаривам пассируем а потом туда же сухой Рис он напитываеться соком получается обьедение
Готовь
Спасибо)
Это ж просто рис - мексиканский набор и курица.
Уже готовлю)Посмотрим,что выйдет)
Заманчиво! Думаю, стоит попробовать! ))
Консервированные горошек и кукуруза? И как по вкусу получается? Мне кажется замороженные лучше, не?
Я готовила...очень вкусно!!!
Делаю так же с замороженной "Мексиканской" смесью (там уже морковь, перец, кукуруза и горошек)
Я без горошка делала)))
Не понятно: курицу в начале только обжарить? А когда тушить ее до готовности?
Готовлю также, но кукуруза и горошек свежий или замороженный.
Консервированный в баночках.
Не люблю с консервированными, мне вкуснее со свежими или замороженными. Но тут дело вкуса.
была в этом году в Каталонии, не наблюдала там такого блюда...
Ха учат нас плов делать
Хаха
Это далеко не плов.очень вкусно.а если вы считаете что это плов,тогда вы настоящий плов не видели
Что же станет с рисом за 40 минут тушения?)
Сварится
Готовь
Воды много положила? Рис разварился чуток
Ябы купила Курицу но сократила время приготовления взяв ( овощьную смесь там есть такие в которые идёт рис, кукуруза, горошик и перец сладкий. )
Я готовила. Вкусное и красивое блюдо! Как мой муж не ест рис, потому что сухой, так в таком варианте ему тоже очень понравился!
А кукурузы и гороха - большая баночка или маленькая?
Какого размера морковь и лук, маленькие, средние, большие?
Я не придираюсь, просто без точных пропопций у меня стопудово дрянь получится(
Вчера только были в ресторане и ели нечто подобное. Только рис был более желтый, вероятно, добавили куркумы. Я бы не использовала горошек из банки. На мой взгляд, лучше подойдёт замороженный.
Рис нельзя долго хранить. Если не получается быстро съесть - надо замораживать. (Слишком благоприятная среда для развития патогенной флоры)
Я брала большие банки. Морковку тоже большую. Дрянь не получится))))
Очень вкусно!!!
Какая вкусняшка
Странно почему оно каталонское. Был в якаталонии - такого не видел никогда. Это как и мясо по французски ... фейк
Они из риса паэлью делают ... у Вас похоже, но не она!
Эх,Каталония....вон где почти рай-всегда тепло...
Нам срочно надо туда...Инесса)))
Эх мне тоже в тепло надо срочно , я устала от -30 , хотя сегодня тепло - 19
Ой,не говори.вообще,Испания хороша для жизни-особенно Каталония,побережье.там зимой плюс 20.а летом-не жарко.ох,мне там нравится...:-)
Че....тоже на Канары желаете...Ники?)))После донбасских терриконов-самое то...
Еще бы кто туда и отвез бы
Написать комментарий