Курица, запечённая с перцем.

Ингредиенты:

2 куриные ножки;.
1 двойная грудка петушка на кости (примерно 500 г);.
1 ч. л. тмина;.
Соль - по вкусу;.
2 зубчика чеснока;.
1 лимон;.
2 ст. л. порошка красного перца (благородно - сладкого);.
2 крупных красных перца (примерно 500 г);.
3 луковицы;.
2 ст. л. растительного масла;.
400 мл бульона из домашней птицы;.
350 г йогурта;.
1 ст. л. томатной пасты;.
3 ст. л. пшеничной муки;.
20 помидоров Черри;.
Молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Курицу на порционные куски нарежьте.
Тмин разотрите с солью до раскрытия аромата.
Чеснок мелко измельчите ножом. Лимон ошпарьте кипятком, затем снимите цедру на мелкой тёрке.

Соедините соль с тмином, лимонной цедрой, молотым перцем и небольшим количеством воды - должна получиться густая пряная паста.
Натрите курицу этой пастой, уберите в холодильник минимум на 2 часа для маринования.

Перцы разрежьте на четвертинки, удалите семена и перегородки, нарежьте средними кубиками. Лук очистите и нашинкуйте мелкими кусочками.
В сковороде разогрейте масло, обжарьте кусочки курицы со всех сторон до лёгкой золотистой корочки, затем переложите в отдельную ёмкость.
В том же масле пассеруйте лук и кубики перца, пока лук не станет золотистым, а овощи - мягкими.

Верните курицу в форму для запекания, залейте бульоном и доведите до кипения.
Поставьте форму в разогретую до 200 C духовку и запекайте 30 минут, один раз перевернув кусочки курицы в середине процесса.
Тем временем приготовьте соус: смешайте йогурт, томатную пасту и муку, добавьте 100 мл воды и взбейте до однородной кремовой текстуры без комочков.
По истечении 30 минут влейте соус в форму, добавьте помидоры Черри, аккуратно перемешайте и запекайте ещё 15 минут. В конце приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.