Ленивые беляши. Ингредиенты:

Для теста:
2 стакана кефира.
0, 5 ч. ложки соды.
0, 5 ч. ложки соли.
0, 5 ч. ложки сахара.
Мука до получения густоты теста, как для оладий.

Для начинки:
Фарш мясной.
Лук.
Чеснок.
Соль, перец.
По - желанию можно добавить зелёный лук и зелень.

Приготовление.
1. кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.

2. затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру.
3. на сковороде разогреть растительное масло, налитое слоем толщиной 0, 5-1 см, ложкой выложить тесто, на тесто - фарш, на фарш - ещё немного теста. Мы накрываем фарш тестом так, чтобы остались небольшие отверстия. Всё это делаем быстро.
4. жарим на среднем огне с одной стороны, затем - с другой до красивого золотистого цвета. Горячими подаем на стол. Приятного аппетита!