Лимонный крем. Делается очень просто, и оторваться от него невозможно!

Ингредиенты:

* 2 лимона;.
* 2 яйца;.
* 40 г. сливочного масла;.
* 100 г. сахара, и при желании немножко ванили.

Приготовление:

1. очищаем лимоны от кожуры (часть цедры можно потереть на мелкой терке и добавить в крем для запаха), сок из лимонов выжимаем, мы смешиваем с сахаром до полного растворения последнего. Пробуем. Не хватает сахара - добавляем.

2. яйца взбиваем отдельно (лучше вручную, не миксером), процеживаем через сито, добавляем лимонный сок с сахаром. Опять тщательно перемешиваем.
3. если вы не любите цедру или просто хотите абсолютной однородности крема, то дайте крему постоять минут 20, а потом процедите его - тогда ненужную цедру можно будет выбросить, а ваш крем будет нежнейшим.
4. переливаем вкуснотень в кастрюлю, добавляем масло и варим до загустения, не забывая мешать. Разливаем в баночки, привязываем бантики и наслаждаемся! Приятного аппетита!