Макароны по-флотски (макароны с мясом).

Ингредиенты:

Говяжья Лопатка - 600 г.
Соль - 2 ч. л.
Лук репчатый (100 г) - 2 шт.
Растительное масло - 20 мл.
Макароны - 400 г.
Сливочное масло - 20 г.

Приготовление:

1. мясо нужно варить в течение 1, 5-2 часов. Положить мясо в холодную воду, довести до кипения на большом огне, снять пену и затем варить на маленьком огне при минимальном кипении. Не забудьте посолить и добавить ароматные коренья при варке, чтобы получить хороший бульон.

2. сваренное и остывшее мясо измельчить в мясорубке или кухонном процессоре до состояния крошки.
3. лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета.
4. в большом количестве подсоленной воды сварить макароны до состояния "аль Денте", т. е. слегка недоварить.
5. воду слить, а в горячие макароны добавить сливочное масло.
6. перемешать лук с подготовленным мясом и обжарить на сковороде. Для сочности в фарш хорошо добавить немного бульона, оставшегося от варки мяса.
7. смешать макароны с мясом, хорошо прогреть и подавать горячими.