Мягкое апельсиновое печенье.

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г.
Сметана - 3 ст. л.
Сахар - 80 г.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - щепотка.

Начинка:

Апельсин - 1 шт.
Сахар - 160 г.
Крахмал - 1 ст. л.

Приготовление:

1. масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник.

2. для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.
3. тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3 см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз.
4. выпекать в духовке при температуре 220? С около 15-20 минут. Приятного аппетита!