Невероятная буженина, которая на 100% затмит "Колбасу на Бутерброд".

Ингредиенты:
На 1. 3 кг мяса (свинина).

Маринад:
- 2 ст. л соли.
- 1/2 Апельсина.
- 1/2 Лимона.
- 3 зуб. Чеснока.
- 1/2 ч. л красного перца.
- Лавровый лист.
- Чёрный перец горошком.
- Ароматные травы.
- ~1-1. 3 л газированной воды.
Для покрытия сверху:
- 1. 5 ст. л оливкового масла.
- 1. 5-2 ст. л соевого соуса.
- 3 ст. л томатной пасты.
- ~ 1 ч. л паприки.
Приготовление:

Соль в небольшом количестве воды растворит. Апельсин, лимон нарезать дольками, чеснок раздавить.
Мясо поместить в глубокий контейнер, добавить все ингредиенты для маринада, залить водой, закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 6 часов.
После мясо обтереть бумажными салфетками, с помощью шпагата стянуть мясо в форме рулета. Смешать все ингредиенты для "Обмазки" и нанести на мясо со всех сторон. Завернуть в фольгу и запекать при 180 гр ~1, 5 - 2 часа. Мы проверяем готовность: нож входит легко и выделяется прозрачный сок.
Раскрыть мясо и запекать ещё ~7-10 мин, чтоб образовалась корочка.
Вкусно как тёплым, так и холодным. Более диетический вариант предусматривает использование индейки, нежирной говядины. Приятного аппетита!