Невероятно сочный, ароматный и очень сытный пирог, который мгновенно исчезает со стола!

Нежное тесто и обильная начинка с рыбой и картофелем. Всё готовится из доступных ингредиентов и без лишних хлопот. Результат настолько хорош, что хочется готовить его снова и снова!

Заливной пирог с рыбными консервами и картофелем.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 250 г.
Сметана - 250 г.
Майонез - 250 г.
Яйца - 5-6 шт.
Соль - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 20 г.
Для начинки:
Картофель - 4 крупные шт.
Лук репчатый - 1 шт.

Рыбные консервы - 2 банки (около 350 г).
Зеленый лук - по вкусу.
Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1. сначала подготовить начинку. Репчатый лук мелким кубиком нарезать.
2. зеленый лук и зелень мелко нарезать.
3. с рыбных консервов слить жидкость и размять рыбу вилкой.
4. в глубокой миске соединить майонез, сметану и яйца.
5. добавить соль и хорошо перемешать до однородности.
6. отдельно смешать муку и разрыхлитель.
7. частями добавить сухую смесь в жидкую массу, перемешивая до получения густого однородного теста.
8. картофель натереть на крупной терке.
9. форму для выпечки (примерно 23x33 см) смазать растительным или сливочным маслом.
10. вылить в форму половину теста и равномерно распределить.
11. выложить половину натертого картофеля, слегка посолить и поперчить.
12. посыпать половиной репчатого лука и зеленого лука.
13. сверху равномерно распределить размятую рыбу. 14. Добавить оставшийся репчатый лук, зеленый лук и зелень.
15. выложить оставшийся картофель, немного посолить и поперчить.
16. залить начинку оставшимся тестом и разровнять поверхность. 17. Выпекать в разогретой до 170\xB0C духовке около 50-60 минут до румяной корочки.
18. готовый пирог достать из духовки и дать ему немного остыть. 19. Через 10 минут аккуратно извлечь из формы и нарезать порционными кусочками.
Советы:
Для пирога подойдут любые рыбные консервы: тунец, сайра, сардина или скумбрия.
Картофель лучше натирать перед сборкой пирога, чтобы он не потемнел.
Таким образом, если верх начинает слишком быстро румяниться, накройте пирог фольгой.
Пирог вкусный как горячим, так и полностью остывшим. Чтобы начинка была ещё сочнее, можно добавить немного сливочного масла на слой картофеля. Приятного аппетита!