Нежнейшая творожная запеканка в мультиварке.

Для запеканки нам потребуется:
- 5 яиц;.
- 3 пачки творога по 180 г.;.
-2/3 Стакана сахара;.
-1/2 Стакана манки;.
- 1 стакан кефира (я использовала простоквашу);.
- 1, 5 ч. л. разрыхлителя;.
- 1 пакетик ванильного сахара (1 г..
Стакан 200-граммовый использовала.

Приготовление:
1. кефир смешать с манкой. Оставить для набухания. Пока мы сделаем всё остальное, кефирно - манная смесь будет готова.

2. белки отделить от желтков.

Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков на самой большой скорости миксера 8-10 минут.

3. желтки, творог, разрыхлитель и ванилин взбить в однородную массу. По желанию можно добавить маленькую щепотку соли, я так и сделала.

4. вмешать в творожную массу смесь из кефира и манки. Слегка взбить миксером.

5. 1/3 белка аккуратно снизу вверх вмешиваем в тесто. Затем примешиваем остальной белок.

6. мультикастрюлю смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто.

Устанавливаем режим "Выпечка" на 1 час.
После звукового сигнала оставляем на подогреве ещё на 1 час.

Затем мв отключаем, открываем крышку и оставляем запеканку в мульте на 10-15 минут, а можно и до полного остывания.
Затем аккуратно лопаточкой отделяем запеканку от боков кастрюли, немного приподнимая запеканку со дна. Переворачиваем на решётку - пароварку. Я как всегда на влажное полотенце ставила. Из мультяшки лучше всё же запеканку вынимать полностью остывшей. Я не дождалась, поэтому серединка капельку прилипла к кастрюльке. Но это вовсе не беда, внешний вид не испортился.
Теперь отрезаем кусочек запеканки, поливаем его сметаной и сгущённым молоком и. наслаждаемся ароматной нежнейшей, как облако, запеканочкой. А можно полить любым сиропом или вареньем. А можно просто кушать, не поливая ничем, она самодостаточна.

Эту запеканку можно печь ч разными наполнителями - курагой, цукатами, ягодами свежими и замороженными (только нужно их предварительно разморозить. В общем фантазируйте, рецепт позволяет! Приятно чаепития!