Нежный пирог с черникой.

Ингредиенты:

Мука - 300 г.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сахар - 100 г.
Ванилин - на кончике ножа.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло комнатной температуры - 100 г.
Творог 4% - 400 г.
Сахар - 125 г.
Ванилин - на кончике ножа.
Сливки 10% - 250 мл.
Черника - по вкусу.

Приготовление:

1. муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца, масло смешать и замесить тесто.
2. в это же время разогреть духовку до 180 C.

3. если получается крошкоподобная масса, значит, масло недостаточно мягкое. В этом случае можно налить в раковину горячую воду, поставить туда кастрюлю и продолжить месить в ней тесто.
4. в любую форму на пекарскую бумагу руками выложить и утрамбовать тесто. Форма должна быть с краями, иначе начинка может уплыть. Чтобы тесто не поднялось, выстелить его пекарской бумагой. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах.
5. выпекать тесто в течение 12 минут в духовке, разогретой до 180 C.
6. приготовить начинку: творог, сахар, ванилин, сливки и чернику аккуратно смешать венчиком.
7. вылить начинку на уже готовое тесто. Выпекать 30 минут при 180-200 C. приятного аппетита!