Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Очень шоколадный брауни.

27.12.2020 в 21:33

Ингредиенты:

Тёмный шоколад - 350 г.
Сливочное масло - 230 г.
Коричневый сахар - 350 г.
Яйца - 4 шт.
Желтки - 2 шт.
Мука - 160 г.
Какао - 5-6 ст. л.

Приготовление:

1. сложите ломанный шоколад и сливочное масло в сотейник. На среднем огне растопите шоколад и масло так, чтобы получилась однородная и гладкая текстура. В массу насыпьте коричневый сахар и хорошо размешайте
Очень шоколадный брауни.. От тепла массы сахар должен немного растопиться, именно так получится правильная тягучая текстура.
2. подождите пару минут и введите 4 яйца и 2 желтка в массу, снова перемешайте.


3. следом мука (160 г) и какао (5-6 ст. л. . перемешивайте до однородности, лучше не использовать миксер, достаточно будет Лопатки, тем самым мы исключим появление лишних пузырьков.
4. готовую массу залейте в форму (18 х 18 см), выстеленную пергаментом.
5. выпекайте при 180 C 30 мин. Не больше! После этого дайте Брауни немного остыть на решетке и вынимайте из формы. В итоге, сверху и снизу получаем тонкую корочку не больше 2 мм, а в центре будет очень тягучая, насыщенная шоколадная масса.
6. чтобы куски резались красивее и аккуратнее, подержите Брауни (целый брусок) в холодильнике пару часов, затем горячим ножом порежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Очень шоколадный брауни. 01
Очень шоколадный брауни. 02
Очень шоколадный брауни. 03
Очень шоколадный брауни. 04
Очень шоколадный брауни. 05

Написать комментарий