Очень вкусные куриные рулетики с начинкой.

Ингредиенты:
Куриная грудка - 400 г.

Грибы шампиньоны грамм 200.
Луковица - 1 средняя шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Сметана 10%.
Сыр - 100 г.
Зелень (петрушка и укроп).
Горчица 1/2 ч. л.
Соль, перец, приправы по вкусу.
Приготовление:
Грудки разрезать вдоль и отбить.
Лук и шампиньоны нарезать, морковь потереть на терке. Все потушить на капле масла или на а/п сковороде без масла.

Для начинки мы смешиваем тушеные овощи, сыр (потереть на мелкой тёрке), зелень (порезать), сметану 2 ст. л и соль по вкусу.
Отбивные с обеих сторон посолить и поперчить, намазываем начинку на отбитую грудку и сворачиваем в рулетики.
Можно обвязать или ниткой или зубочисткой зафиксировать.
Перед тем как запекать в духовке, рекомендовано обжарить 1-2 мин на сковороде.
Затем выкладываем рулетики в форму и поливаем соусом. (Смешать 2 ст. л. сметаны, 0, 5 ч. л. горчицы, немного воды и соли. Ставим в духовку при 180 с на 20-30 минут. Приятного аппетита!